Comida DIY para Mochileiros (Backpacking)

Mochileiros não precisam depender de comida liofilizada comprada. Muitos associam camping a comer comida pré-embalada nada apetitosa. No entanto, com criatividade você pode criar cardápios deliciosos e baratos para sua viagem. Planeje com antecedência para criar pratos principais e lanches deliciosos para levar. Geralmente, traga alimentos não perecíveis, nutritivos, leves e não sujadores.

Materiais Necessários

• Desidratador
• Sacos plásticos zip-lock
• Frutas
• Legumes
• Temperos
• Açúcar de confeiteiro
• Fogareiro de camping
• Equipamento de cozinha de camping
• Considerações

Instruções

1. Que tipo de comida levar depende de várias considerações. Considere quanto tempo ficará mochilando e planeje. Isso determina se pode levar itens perecíveis. Considere se pode fazer fogueira ou precisa de fogareiro. É imperativo saber se terá acesso a água limpa; pode ter que carregar sua própria água.
2. Peso pode ser a principal consideração. Comida seca pesa menos que comida normal, pois alimentos consistem de 50 a 90% de água (livro Trail Food). Uma refeição desidratada cabe no bolso. Você pode fazer sua própria comida desidratada em casa com desidratador elétrico. Lave frutas e legumes, remova sementes. Corte em fatias finas. Desidrate a 135°F (57°C) até ficarem couro ou quebradiças (Trails.com). Polvilhe frutas/legumes desidratados antes de guardar para evitar grudar. Use açúcar de confeiteiro para frutas. Guarde em sacos zip-lock ou potes herméticos.
3. Sopa desidratada caseira: Desidrate legumes de sua escolha e separe. Adicione macarrão instantâneo ou arroz. Tempere com especiarias para sabor e evitar grudar.
   Trail mix caseiro: Misture nozes e frutas secas. Escolha frutas favoritas: cranberries, cerejas, passas, damascos.
4. Dicas de cozinha: Se levar comida perecível, coma primeiro. Prepare molhos antecipadamente. Mantenha carnes no gelo em pacotes de papel alumínio para cozinhar. Pique alho, cebola e legumes em casa. Misture temperos em casa antes de empacotar (Chicago Tribune).
   Equipamento: Não esqueça equipamento para cozinhar. Pode precisar de fogareiro. Leve panela, frigideira e utensílios. A ferramenta mais importante para mochilão é uma faca.