Comida e Cultura Guatemala

Guatemala é um país da América Central que faz fronteira com o México até o norte , Belize , a leste, e Honduras e El Salvador para o sul. Sua capital é a Cidade da Guatemala e da população do país foi estimado em mais de 13 milhões em 2009. A história do país é uma mistura de pré-colombiana colonial maia e espanhol , levando a uma cultura que é uma combinação dos dois. Pessoas

A população da Guatemala é dividido em indígena , misturado indígena e espanhol , e branco. " Indigena ", que significa indígenas representam cerca de 40 por cento das pessoas na Guatemala. De acordo com o CIA World Factbook , da " Indigena ", quiché compõem 9,1 por cento , 8,4 por cento caqchiquel , Mam 7,9 por cento , 6,3 por cento Q'eqchi e outros maia de 8,6 por cento . " Ladino ", ou pessoas de origem indígena e espanhola mista também compõem 40 por cento da população, com os europeus e árabes do Líbano e da Síria que compõem mais 16 por cento. Guatemala é também o lar de um pequeno grupo de afro-americanos que são chamados Garifuna . Eles vivem na costa do Caribe e têm sua própria cultura caribenha de influência .

Alimentos

guatemaltecos comer um monte de hidratos de carbono, na forma de tortillas de milho (como fina panquecas ), arroz , massas e pão. Feijão preto também são consumidos na maioria das refeições e estes são normalmente purê , refried ou comido como elas são. Proteína vem na forma de frango, peru e carne , normalmente cozidos em ensopados ou em molhos de pimenta picante . O marisco é também uma escolha popular para os guatemaltecos que vivem perto da costa. Pratos típicos da Guatemala incluem bistec , que é grelhado ou frito carne e guacamole , um prato feito de abacates que acompanha muitas refeições . Frutas e legumes frescos também são amplamente consumidos , incluindo abacaxi, manga, goiaba , brócolis , rabanete , mandioca , cenoura e banana . Guatemaltecos também tem um dente doce e donuts são amplamente consumidos.
Religião

Como na maioria das culturas , a comida na Guatemala tem um papel central em festas religiosas e cerimônias . Cerca de 60 por cento da população é católica romana , enquanto o restante é constituído por protestantes. Muitos mistura crenças maias tradicionais com sua fé cristã , realizando rituais para coisas como o parto bem sucedido e recuperação da doença . Duas das maiores festas do ano são a Semana Santa, ou Semana Santa , eo dia dos mortos , onde os parentes falecidos são lembrados. Durante a Páscoa comidas típicas comidas incluem peixes , grão de bico e doces de estilo rabanada chamados torrejas . Frutas cristalizadas e legumes picantes em vinagre também são consumidos neste momento. No Dia dos Mortos , as famílias reúnem-se em cemitérios e fazer piqueniques em cima dos túmulos dos parentes mortos . A salada de legumes e carne chamado fiambre é normalmente comido durante este tempo.
Economia

agricultura sempre desempenhou um papel importante na economia da Guatemala. Em 2009, este setor desde que o país, com 13,5 por cento do seu produto interno bruto ( PIB). Exportações agrícolas principais incluem café, açúcar, bananas , algodão, flores e legumes. Setores da indústria , em 2009, foram responsáveis ​​por 25 por cento do PIB, enquanto o setor de serviços contribuiu para mais de 60 por cento. De acordo com o CIA World Factbook , ainda há um alto nível de pobreza na Guatemala , com mais de metade da população vive abaixo da linha da pobreza. Guatemala também tem um dos maiores índices de desnutrição no mundo, com 43 por cento das crianças com menos de cinco anos de idade sofrer de subnutrição crônica .
Idioma

A linguagem da o governo na Guatemala é o espanhol e é a primeira língua da maioria dos guatemaltecos . No entanto, existem 22 línguas indígenas faladas hoje reconhecidos , os quais pertencem à família maia de idiomas. Estes idiomas incluem Ki'che , caqchiquel , Kekchi e Mam . Há aldeias indígenas nas partes mais remotas do país onde o espanhol não é falado . No entanto, com a crescente importância do conhecimento da língua espanhola no que diz respeito ao emprego, não falam espanhol famílias indígenas estão certificando-se seus filhos aprender a língua em detrimento de suas próprias línguas.