Guia de Sobrevivência: Plantas Comestíveis de Ohio

Ohio abriga uma ampla gama de plantas devido à sua geografia e clima variado. Como estado com abundantes atividades recreativas ao ar livre, incluindo caminhadas, acampamentos e mochilões, entusiastas da região podem se beneficiar ao reconhecer a flora local em caso de emergências.

Sabugueiro (Elderberry)

Plantas de sabugueiro crescem de 1 a 4 metros de altura e contêm um grande centro medular removido para alimentação. Partes comestíveis incluem suas flores brancas, que crescem em junho e julho, e seus frutos, que amadurecem no final do verão e podem ser usados em tortas ou geleias. Sabugueiros ajudam a baixar colesterol e melhorar saúde cardíaca, são consumidos por seu poder antioxidante e são benéficos contra gripe, resfriados comuns e infecções virais e bacterianas.

Noz-Pecã de Casca Grossa (Shagbark Hickory)

A noz-pecã de casca grossa é uma árvore de crescimento lento encontrada em terras altas secas e vales úmidos de Ohio. Pode crescer até 30 metros de altura e 12 metros de largura quando em campo aberto. Sua madeira é usada para muitas coisas, incluindo fabricação de ferramentas, móveis e madeiras de construção. Também produz "madeira verde", ou lascas de madeira úmida, usadas no defumado de carnes. Partes comestíveis incluem suas nozes, que caem da árvore em setembro e outubro.

Caqui (Persimmon)

O caqui é uma árvore caduca que cresce até 7,5 metros de altura e igualmente larga, com folhas caídas que lhe dão aparência tropical. O caqui é tipicamente apenas macho ou apenas fêmea, raramente produzindo flores de ambos os sexos, e quando floresce, apresenta flores fêmeas cor de creme e flores macho com tons rosados. Plantas de caqui produzem frutos adstringentes e não adstringentes, significando que a variedade adstringente só pode ser comida quando mole como geleia e a não adstringente pode ser consumida quando crocante. O fruto está pronto quando tem casca laranja, enrugada e interior macio.

Sassafrás

O sassafrás é uma árvore de porte médio que produz flores amarelas e frutos em formato de ovo variando do azul ao preto. Distintivo do sassafrás são seus três tipos diferentes de folhas: uma oval, uma em forma de luva e uma com três lóbulos, todas cheirando a cerveja de raiz quando rasgadas ou cortadas. O sassafrás é consumido principalmente em chá, feito fervendo folhas ou raízes em água para extrair sabor e óleos essenciais.