Restaurantes de Costelas em Memphis

Memphis é a maior cidade do Tennessee e lar de grandes nomes da música americana, como Johnny Cash e Elvis Presley. Também é conhecida por ótimas costelas e churrasco, que são colocados em um pedestal todos os anos como parte da celebração de um mês "Memphis in May". Festivais à parte, visitantes de Memphis encontrarão costelas de churrasco como prazer gastronômico em qualquer época do ano.

Corky's Ribs & BBQ

O Corky's Ribs & BBQ foi aberto em 1984 pelo restaurateur Don Pelts, que operou outro local de churrasco em Memphis por 13 anos antes. É um restaurante aconchegante com interior de madeira e tijolo com o som nostálgico de música dos anos 50 e 60. Luzes de neon revestem as paredes e a equipe de atendimento circula pelo salão principal com camisas brancas e gravatas borboleta pretas. Atrai clientela casual — moradores e viajantes — que vêm pelo churrasco tradicional. Alguns dos pratos destacados no cardápio incluem nachos BBQ, porco BBQ com espaguete e bagre frito. O Corky's também tem drive-in que oferece ofertas especiais para quem dirige carro com adesivo do Corky's. Reservas não são necessárias.

Corky's Ribs & BBQ
175 Peabody Place
Memphis, TN 38103
901-529-9191
corkysbbq.com

The Pig on Beale

The Pig on Beale tem interior inspirado nos anos 1950, completo com pisos em xadrez e pôsteres de filmes vintage. Um jukebox e um bar envolvente com banquetas vermelhas, cabines confortáveis e janelas na frente da sala de jantar aumentam seu charme. Além de servir churrasco e especializar-se em costelas, música ao vivo é ocorrência regular, com apresentações durante a semana em pequeno palco. Principalmente, o restaurante oferece bluegrass, blues, honky-tonk e rockabilly. Estabelecido em 2002, o restaurante recebeu o prêmio "Melhores Costelas BBQ em Memphis" no Memphis Flyer de 2003. Localizado na Beale Street — a principal faixa de bares e restaurantes de Memphis — o restaurante continua sendo um local casual que recebe muitos turistas, frequentadores de fim de semana e multidões durante a semana.

The Pig on Beale
167 Beale St.
Memphis, TN 38103
901-529-1544
porkwithanattitude.com

The Rum Boogie Cafe

The Rum Boogie Cafe abriu em 1985 na faixa de entretenimento da Beale Street e serve churrasco e culinária cajun desde então. Tem boa seleção de rum e cerveja. O interior é um espaço aberto de dois andares — o andar superior uma varanda com vista para o primeiro — com guitarras autografadas penduradas, móveis simples e ar casual que combina bem com o espírito descontraído da Beale Street. O café exibe memorabilia musical que inclui pôsteres de shows em Memphis e uma carta escrita por Bessie Smith. Embora as costelas BBQ defumadas no hickory sejam favoritas aqui, o gumbo de frutos do mar é meio que uma estrela: ganhou duas vezes o título do Festival Internacional Rajun Cajun Crawfish e Concurso de Gumbo realizado anualmente em Memphis. Música ao vivo é realizada noite sim; principalmente blues, o que leva ao slogan do restaurante: "Cozinha caseira... blues caseiros."

The Rum Boogie Cafe
182 Beale St.
Memphis, TN 38103
901-528-0150
rumboogie.com