Restaurantes Sofisticados em Nova York

Se você busca a melhor gastronomia disponível em Nova York, não procure além do estimado "Guia Michelin de Hotéis e Restaurantes". Publicado pela primeira vez em 1900 na França pelos famosos fabricantes de pneus para promover o turismo de carro, o guia agora é publicado em edições que cobrem muitas cidades. Ele classifica restaurantes, usando juízes anônimos, em um sistema de três estrelas, sendo três estrelas reservadas para restaurantes de qualidade superlativa. Estes são os cinco restaurantes em Nova York que receberam três estrelas para 2010. Pode haver argumentos de que alguns restaurantes podem ser iguais a estes cinco, mas estes estabelecimentos são insuperáveis. Todos estes restaurantes têm extensas listas de vinhos, e espere que os preços correspondam às alturas da culinária. Os cardápios online terão as ofertas e preços mais recentes. Faça suas reservas com bastante antecedência.

Daniel

O Daniel, comandado pelo chef Daniel Boulud, é conhecido por sabores impecáveis e serviço superior e discreto. Algumas das apresentações são extremamente intrincadas e impressionantes. Foi redecorado recentemente pelo designer Adam Tihany para que sua decoração combine com sua culinária.

Daniel
60 E. 65th Street
New York, NY 10065
(212) 288-0033
danielnyc.com

Jean Georges

O restaurante homônimo de Jean-Georges Vongerichten, Jean Georges, combina culinária francesa com especiarias e sabores de todo o mundo. Sutileza e equilíbrio descrevem sua abordagem, e frequentemente os molhos são mais leves e aromáticos que os encontrados na culinária francesa clássica.

Jean Georges
Trump International Tower, 1 Central Park West
New York, NY 10023
(212) 299-3900
jean-georges.com

Le Bernardin

O Le Bernardin, famoso principalmente por frutos do mar requintados, é comandado pelo chef francês Eric Ripert. Os peixes e outros pratos de frutos do mar são preparados perfeitamente, e frequentemente apresentam sabores e ingredientes asiáticos adicionados, como leite de coco, cardamomo ou wasabi. Há menos fogos de artifício na apresentação que em alguns dos outros restaurantes três estrelas, e a decoração é menos dramática. O foco está na profundidade do sabor.

Le Bernardin
155 W. 51st Street
New York, NY 10019
(212) 489-1515
le-bernardin.com

Masa

O chef Masayoshi Takayama é o proprietário do Masa, um extraordinário restaurante de sushi. Não há seleções no cardápio, pois os clientes comem o que os chefs preparam bem diante de seus olhos. O jantar foca em uma sucessão de cinco entradas e 15 ou mais pratos pequenos, e pode durar várias horas. A decoração é contida, e há apenas 26 lugares no restaurante.

The Time Warner Center, Columbus Circle at 60th Street
New York, NY 10023
(212) 823-9800
masanyc.com

Per Se

O Per Se, o posto avançado de Nova York do chef californiano Thomas Keller, também conhecido pelo The French Laundry, o restaurante que o tornou famoso. O Per Se distingue-se por ingredientes luxuosos e precisão. Pratos com ingredientes como carne Kobe, lagosta e foie gras prevalecem. A decoração no restaurante de 16 mesas é ricamente decorada e acolhedora.

Per Se
10 Columbus Circle
New York, NY 10023
(212) 823-9335
perseny.com