Restaurantes de Steak em Nova York

Segundo a NYC & Company, departamento de turismo de Nova York, existem mais de 18.000 restaurantes na cidade. Muitos destes são steakhouses que oferecem de tudo, desde Porterhouse a prime rib. Os restaurantes podem ser elegantes, casuais, hip e trendy ou estilo old New York, e alguns têm chefs internacionais de topo no comando. Uma coisa que todos têm em comum: se o bife é bom, suas mesas estão cheias todas as noites da semana.

BLT Prime

BLT significa Bistro Laurent Tourondel. Esta steakhouse upscale pertencente ao famoso chef Laurent Tourondel está localizada no estiloso bairro Gramercy Park em Manhattan. BLT Prime é o terceiro restaurante BLT, seguindo BLT Steak e BLT Fish. Aqui você encontrará elegância discreta com banquetas de camurça, mesas de madeira zebra e uma sala de dry-aging que os clientes podem ver.

O cardápio é simples, destacando delícias de carne bovina, como American Wagyu ribeye com sal marinho defumado no local. Fiel à herança francesa do Chef Tourondel, há uma variedade de molhos, como béarnaise ou raiz-forte, para acompanhar a carne. O cardápio também inclui alguns pratos não-bovinos. Uma variedade de aperitivos, saladas, batatas, vegetais, cogumelos e sobremesas estão disponíveis, assim como uma seleção de queijos artesanais. BLT Prime abre apenas para jantar sete noites por semana. Reservas são recomendadas.

BLT Prime
111 East 22nd Street
New York, New York 10010
(212) 995-8500
bltprime.com

Quality Meats

O interior do Quality Meats é upscale e chique com toques de antigos açougues de Nova York. O grande espaço é preenchido com paredes de madeira quente, aço inoxidável e detalhes em mármore branco. Chef Craig Koketsu compra todas as suas carnes dos melhores açougues Milton Abeles e Strassburger Meats, com alguns cortes açougueados para o restaurante não disponíveis em nenhum outro lugar.

Chef Koketsu oferece muitas opções de frutos do mar frios e aperitivos tradicionais para começar. Algumas saladas antigas e algumas únicas estão disponíveis, como beterraba assada ou salada de abacaxi e queijo azul. Acompanhamentos são à la carte, e você pode escolher edamame com manteiga e sal de hortelã, prato clássico britânico bubble and squeak ou creme brûlé de milho. Entre a infinidade de opções de carne você encontrará vitela, frutos do mar e aves. Quality Meats também oferece um charcuterie bar, que oferece carnes bastante raras como coppa ou bresaola. O restaurante abre para almoço de segunda a sexta e jantar sete noites por semana. Reservas são recomendadas.

Quality Meats
57 W. 58th Street
New York, New York 10019
(212) 371-7777
qualitymeatsnyc.com

Uncle Jack's Steakhouse

O proprietário William Jack Degel fez parceria com ranchos no Nebraska e Omaha que criam gado segundo suas especificações. Quando a carne chega ao Uncle Jack's Steakhouse, é envelhecida por 21 a 28 dias em caixas de envelhecimento antes de ser cozida em grelhas infravermelhas a 980°C. O cardápio é simples, focando na carne. Kobe beef que foi massageado à mão com sake é uma especialidade no Uncle Jack's e ocupa lugar de destaque no cardápio. Saladas, acompanhamentos e um punhado de "Eclectic Specials" sem nome também estão disponíveis.

O interior lembra uma steakhouse de Kansas City no início de 1900 com banquetas redondas e lâmpadas inspiradas em Tiffany. A atmosfera evoca elegância casual e a equipe de atendimento é extremamente atenciosa. Uncle Jack's Steakhouse abre para jantar sete noites por semana e almoço de segunda a sexta. Reservas são sugeridas.

Uncle Jack's Steakhouse
440 Ninth Avenue
New York, New York 10001
212-244-0005
unclejacks.com