Restaurantes Sem Glúten em Rhode Island

O glúten foi identificado como uma grande alergia alimentar para muitas pessoas, desencadeando sintomas como diarreia, constipação e problemas de pele. Embora exista diferença entre intolerância ao glúten e doença celíaca, uma doença autoimune mais grave em que o intestino delgado é danificado pela ingestão de glúten, muitos fabricantes de alimentos e restaurantes começaram a atender pessoas que não comem glúten. Embora a maioria dos restaurantes, como estes em Rhode Island, não seja totalmente livre de glúten, eles oferecem cardápios especiais para quem é intolerante.

Cucina Mista

Segundo o American Celiac Family Support Group of RI, um restaurante que oferece cardápio sem glúten é o Cucina Mista em East Greenwich. O Cucina Mista oferece culinária italiana-mediterrânea, um tipo de comida particularmente difícil para quem não come glúten, já que o trigo é amplamente utilizado na culinária. No entanto, o Cucina Mista oferece vários itens sem glúten, incluindo diversos pratos de massa com múltiplos molhos e outros favoritos italianos como frango Saltimbocca, frango Marsala e peixe-espada Messinese.

Cucina Mista
455 Main Street
East Greenwich, Rhode Island
401-398-2900
cucinamista.com

Federal Hill Brick Oven Pizza

Embora seja difícil imaginar pizza sem massa de trigo, a Federal Hill Brick Oven Pizza em Warren, Rhode Island, oferece um dia de pizza sem glúten às segundas-feiras. Em 2010, uma pizza sem glúten de 12 polegadas custava $10 e mais $1 para cada cobertura adicional. A Federal Hill Brick Oven Pizza abriu em 2005 e também tem uma unidade em Cranston. O restaurante é administrado pelo Chef William Manzo Jr., membro dos World Pizza Champions.

Federal Hill Brick Oven Pizza
495 Main Street
Warren, RI
401-245-0045
federalhillpizza.com

Kabob and Curry

O Kabob and Curry de Providence oferece um cardápio celíaco separado para quem não pode comer glúten. O restaurante é administrado pelo Chef Sanjiv Dhar, que treinou na Índia e na Áustria antes de se estabelecer em Rhode Island. O cardápio celíaco do Kabob and Curry apresenta mais de 20 itens, incluindo favoritos indianos como cordeiro saag, frango vindaloo e diversas refeições vegetarianas como chana masala, navrattan curry e sopa de lentilha.

Kabob and Curry
261 Thayer Street
Providence, RI
401-273-8844
kabobandcurry.com