Como se preparar e armazenar alimentos, enquanto Camping

Cooking sobre uma fogueira ou fogão de acampamento é uma parte agradável de camping. No entanto, carnes e aves podem conter bactérias que se preparados e armazenados de forma inadequada pode levar a comida a cargo de doença . Alimentos armazenados de forma inadequada também pode atrair animais selvagens, como ursos. A segurança alimentar envolve manter os alimentos quentes alimentos quentes e frios frio, além de armazenar alimentos em recipientes de origem animal e à prova de erros. A preparação adequada e armazenamento de alimentos pode ajudar a garantir um acampamento seguro e agradável . Coisas que você precisa
Food refrigerador
Digital ou discar termômetro de carne
Blocos de gelo ou gel -packs congelados
alimentos não- perecíveis
plástico envoltório ou sacos invioláveis ​​
mostrar Mais instruções
Armazenamento
1

Mantenha os alimentos quentes alimentos quentes e frios frio. A maioria das bactérias não crescem em temperaturas inferiores a 40 graus centígrados ou em temperaturas acima de 140 graus centígrados. A área entre é a zona em que o crescimento de bactérias pode ocorrer rapidamente. Loja cozidos e alimentos crus frio em um refrigerador que tem uma fonte de frio , como blocos de gelo congelados ou pacotes de suco congelado . Diferentes tipos de refrigeradores estão disponíveis . Refrigeradores de espuma são leves , baratos e manter frio , contudo, eles são menos duráveis ​​do que o plástico , aço ou de fibra de vidro refrigeradores . Coolers feitas de fibra de vidro, plástico ou aço manter frieza bem, mas são muito mais pesados ​​do que quando cheio coolers de espuma.

Para refrigeradores não elétricos , use um bloco de espessura de gelo como uma fonte de frio como ele vai ficar congelado mais de gelo em cubos ou picado . Você pode fazer o seu próprio bloco de gelo , preenchendo um suco limpa ou caixa de leite com água e congelamento ou usando gel -packs congelados .
2

Coloque os alimentos que você pretende usar passada no fundo do refrigerador e alimentos que você pretende usar pela primeira vez no topo. Guarde carnes cruas e aves na parte inferior para evitar vazamento de carne ou suco de aves para outros alimentos. Armazenar alimentos em pequena água recipientes estanques para impedir que estar em contato com a água do gelo derretendo.
3

Coloque o refrigerador em um local fresco e longe da luz solar direta . Mantenha o refrigerador fechado e coberto para evitar a perda de frieza de abertura freqüente. Se você estiver acampando em uma área conhecida por ter urso ou animais avistamentos , pendure comida um mínimo de 10 pés fora do chão ou comida local em um aprovado , suportar recipiente resistente . Se você tem dois coolers , use um para bebidas frias e snacks e coloque alimentos perecíveis na outra. Depois de sua viagem de acampamento , jogue fora todos os alimentos perecíveis , se todo o gelo no refrigerador derreteu ou se o pacote de gel tem descongelado.
4

trazer sacos de plástico hermeticamente fechado ou água recipientes plásticos apertados para armazenar não alimentos perecíveis que não precisam de refrigeração , como manteiga de amendoim, suco concentrado , alimentos enlatados , massas secas e sopas , carnes secas , alimentos desidratados , frutas secas , nozes, leite em pó e sucos de fruta .
preparação
5

Mantenha as áreas de preparação de alimentos livres de contaminação cruzada. Sucos de carnes cruas e aves contêm bactérias que podem ser transmitidas a outras superfícies , como utensílios de cozinha , áreas de corte e as mãos , e vai contaminar outros alimentos . Transporte carnes cruas e aves de capoeira em filme plástico ou colocar em sacos invioláveis ​​para evitar sucos de gotejamento para outros alimentos.
6

têm acesso à água potável segura. Trazer água engarrafada ou da torneira para beber e encher garrafas de água a partir de fontes de água aprovados. A água de lagos ou rios de água doce deve ser fervido e purificado em primeiro lugar. Para ferver lago ou água doce , em primeiro lugar permitir lodo e sedimentos para desviar para o fundo , em seguida, despeje a água clara no topo em uma panela a ferver. Levar a água para ferver e continuar a ferver por um minuto.

Comprimidos de purificação de água e filtros de água também pode ser usado para purificar a água . Ambos devem ser usados ​​em conjunto . Os comprimidos matar a maioria das bactérias e vírus pela água , mas nem todos os parasitas. Filtros de água com um mícron parasitas poder matar absolutos ou menores, que não são mortos pelos comprimidos de purificação . Use água saneantes comprimidos para purificar a água para lavar a louça .
7

Prepare alimentos usando acampamento leve desgaste cozinheiro ou folha de alumínio e panelas . Traga o equipamento que você precisa para cozinhar , dependendo da fonte de cozinha que você estará usando. Se você estará trazendo um fogão portátil , certifique-se que você tem propano. Se for a sua primeira vez usando o fogão , a prática de usá-lo antes de ir acampar. Se você vai cozinhar em uma fogueira verifique se você tem jogos , e verificar para ver se há alguma restrição no acampamento você vai visitar sobre trazer o seu próprio madeira ou fogueiras de iluminação.
8

Trazer um termômetro do alimento digital ou de discagem. . Cole a ponta na comida para determinar quando o alimento é feito

Cozido de carne e aves é considerado seguro para comer quando atinge as seguintes temperaturas mínimas internas : 145 graus Fahrenheit para a carne bovina , carne de vitela e filés de cordeiro , assados e costeletas ; 160 graus Fahrenheit para carne moída, carne de vitela e de cordeiro e outros cortes de carne e 165 graus Fahrenheit para todos os produtos avícolas. Alimentos processados, como salsichas e alimentos de sobra também deve ser cozido a 165 graus Fahrenheit. O termômetro deve ser limpo entre utilizações para evitar o crescimento de bactérias ou a contaminação cruzada.
9

Apague o fogo e se livrar das cinzas . Qualquer restos de comida devem ser queimados . Todos os resíduos devem ser armazenados em sacos de lixo .