Como Comer em Barcelona

Introdução

Como qualquer grande cidade turística do mundo, Barcelona está cheia de mais estrangeiros e expatriados do que cidadãos reais. Por causa disso, está a tornar-se cada vez mais difícil encontrar restaurantes únicos que sejam fiéis à rica justiça gastronómica que é tanto parte da Catalunha quanto a sua história e arte. Barcelona é famosa pela sua cozinha experimental, espuma para comida, e sushi, mas encontrar estes pequenos restaurantes ou entrar nos mais conhecidos é uma dança culinária artística por si só. Aqui está um guia de insider para comer em Barcelona.

O que vai precisar

• Mapa da cidade de Barcelona
• Mapa do Metro
• Cartão de Metro
• Dinheiro (Euros)
• Câmara
• Dicionário Catalão e/ou Espanhol

Instruções

1. 1. Dulcinea: chocolat con churros tradicional

   Coma a comida que se espera que coma. Há algo a dizer sobre os alimentos tradicionais que conhece e Espanha tem muitos. Pule a banca de gofres e crepes e vá direto à familiar Dulcinea para provar chocolat con churros. Este é indiscutivelmente uma das melhores sobremesas de Espanha e embora não seja para todos deve ser provado. A espessa massa de chocolate quente não é o seu Swiss Miss comum, mas pode ser mais identificada com pudim de chocolate. Servido com churros frescos, é um doce de cacau que pode ser apreciado ao ritmo relaxado de um nativo.

2. 2. Calçots: a iguaria sazonal da Catalunha

   A Catalunha deu à luz o calçot — uma irmã da cebola verde e cebolinho — por isso é justo que os experimente enquanto cá está. Não os conseguirá encontrar em mais lado nenhum do mundo e só estão disponíveis na Catalunha entre Janeiro e Abril, por isso os calçots poderiam ser considerados o caviar de Espanha. Se tiver a sorte de visitar Espanha no inverno, conseguirá encontrá-los na maioria dos restaurantes, mas se tiver um lugar para cozinhar, apanhe um molho no mercado e faça-os você mesmo. Assados com azeite e servidos com um molho à base de amêndoa e pimento, são celestiais.

3. 3. La Boqueria e La Pinotxo: mercado e bar

   Gaste em chocolates caros na La Boqueria. Esta é a única vez que recomendaremos gastar o seu dinheiro numa armadilha para turistas, mas a La Boqueria, o mercado principal de Barcelona, é uma visita obrigatória. Os chocolates (experimente os bombons de Turron), embora caros, são deliciosos. Depois de escolher os seus chocolates, vá para La Pinotxo, um pequeno bar localizado na frente direita do mercado virado para Las Ramblas. Diga ao chef para cozinhar o que estiver fresco nesse dia. Peça um cappuccino enquanto espera e quando a refeição chegar, combine com a cerveja que tiverem na torneira.

4. 4. Con 'K': refeições completas no Bairro Gótico

   Con 'K' é o nosso restaurante favorito para porções de refeição real. Bares de tapas enchem as ruas empedradas de Barcelona e alguns dias nesta cidade gloriosa terá você a petiscar o dia todo sem nunca se sentir satisfeito, então visite Con 'K' para uma refeição de tamanho ocidental completo. Esta lojinha pitoresca fica numa rua escondida no Barri Gòtic, Banys Vell, perto de Santa Maria del Mar e é um pequeno refúgio romântico com uma ótima lista de vinhos e escolhas de comida ainda melhores. O menu é pequeno, mas as ofertas do chef Txiki Fuster são muy grandes.

5. 5. Heladería Italiana: melhor gelato de Turron

   Em Espanha, lojas e cafés a servir helado (gelado ou gelato) são tão frequentes quanto as bancas de flores no Dia de Sant Jordi. Terá dificuldade em encontrar uma gelataria que sirva algo menos que espetacular, mas para o melhor gelato cremoso catalão, peça o Turron na renomada Heladería Italiana, uma gelataria na La Plaza Revolucion. Como o nome literalmente significa 'Gelataria Italiana', pode imaginar que as duas mulheres italianas a trabalhar lá são tão autênticas e genuínas quanto o gelado que vendem. No verão, precisará de um pouco de sorte e paciência pois a fila estende-se de Barcelona a Roma, mas este gelado vale bem a espera.

6. 6. Inopia: anchovas, queijo e atum confitado

   Para um verdadeiro sabor da Catalunha e um pequeno buraco intrigante, visite Inopia, que se gaba de filetes de anchova insanamente deliciosos, torta Canarejal (um queijo delicioso), salada de tomate com bacalhau fresco salgado, e barriga de atum confitado fatiada. Pode obter a lista cansada de menu de bar de tapas aqui, como patatas bravas, croquetes de presunto, e lulas fritas, mas na Inopia parece de alguma forma muito superior aos bares turísticos ao longo de Las Ramblas.

7. 7. Sangria autêntica: só em festas

   Se veio a Espanha em busca da melhor sangria, o seu voo pode ter sido em vão. Embora a sangria seja um cocktail muito tradicional, o único lugar onde obterá uma autêntica é numa festa espanhola. O que a maioria dos bares oferece é tinto con limón, que é vinho tinto com limonada e algumas fatias de fruta atiradas para boa medida. No entanto, se está à procura de fazer sesta com um copo de sangria de qualquer maneira, o melhor lugar para ir é num bar com esplanada com vista para a água. O que perde em sangria deliciosa, ganha em ambiente.

8. 8. El Xampanyet: charme do mundo antigo no Bairro Gótico

   Não quer perder esta joia de Barcelona enquanto faz o tour por Barcelona. El Xampanyet é um dos bares mais fixes da cidade e tem uma equipa de bar e sala igualmente maravilhosa. Localizado fora de uma rua estreita, ladeada de esplanadas, empedrada, perto do Museu Picasso no coração do Bairro Gótico, El Xampanyet é charme do mundo antigo encontra tendência moderna onde os nativos partilham os seus bancos com estrangeiros e os jovens brindam aos velhos. As paredes azulejadas azuis estão forradas com bugigangas antigas e artefactos antigos, enquanto comidas enlatadas gourmet estão aninhadas entre elas. Cava é vendida por garrafa ou copo aqui, mas não perca as anchovas, que são puxadas do que parece um bolo de micropeixes.