Como Comer Como um Local em Marraquexe, Marrocos
Introdução
É fácil, vai descobrir, exagerar com a comida marroquina. Muitos restaurantes oferecem menus fixos e embora esta seja uma ótima maneira de experimentar vários favoritos tradicionais, também é uma forma de se empanturrar até ficar doente. Diversifique a sua exploração gastronómica com alguns restaurantes de renome e alguns pequenos cafés e/ou vendedores de rua, optando por grandes refeições familiares marroquinas misturadas com as ofertas internacionais que Marraquexe também tem. Aqui está a melhor maneira de comer como um local em Marraquexe, Marrocos.
O que vai precisar
- Apetite
- Dinheiro para táxi
- Dinheiro (em dirhams marroquinos)
- Mapa da cidade
- Mapa da medina
- Câmara
Instruções
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1. Estrutura da refeição tradicional marroquina
A refeição tradicional marroquina consistirá em saladas, pequenos briouates (pastéis marroquinos próximos dos samosas indianos), um tagine de carne, prato de cuscuz, e pastéis de amêndoa para sobremesa.
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2. Le Tobsil: tradição e abundância na medina
Esbanje numa mesa no Le Tobsil, que fica na secção velha, chamada medina. Vai precisar de reservar mesa com antecedência para entrar, mas Tobsil é restaurante de estilo tradicional marroquino, que serve grandes, quase copiosas quantidades de comida. A atmosfera não é má também, pois desfrutará de um ambiente palaciano.
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3. El Fassia: menu à la carte e cozinha caseira
Se está a contar tostões, El Fassia, que fica numa secção mais nova da cidade é o lugar para ir. Tem críticas entusiasmadas pelo raro menu à la carte, que lhe permitirá sair do restaurante com as calças ainda abotoadas. El Fassia é cozinha caseira tradicional com atmosfera tradicional caseira.
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4. Djemâa el Fna: o coração de Marraquexe
Perca-se no "coração de Marraquexe", a Djemâa el Fna, uma praça antiga com a energia errática de bazares movimentados. Carregue todos os essenciais marroquinos nos ótimos restaurantes que ladeiam o bazar. Escolha de uma grande variedade de pratos desde kefta (hambúrgueres de vaca) e espetadas de vaca a saladas marroquinas e sopas suplementadas com azeitona picante. Aqui também encontrará sumo de laranja fresco espremido (África tem das melhores laranjas) e o omnipresente, mas essencial, chá de menta.
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5. Dar Zelli: mansão do século XVII renovada
Dar Zelli é uma mansão do século XVII cuidadosa e intricadamente renovada, uma prática comum no Norte de África. Ficará tão encantado com o seu entorno — tectos de cedro entalhados e azulejos de mosaico feitos à mão — que pode quase esquecer a comida maravilhosa. Dar Zelli, como a maioria dos restaurantes em Marrocos, especializa-se em comida tradicional marroquina. Um jantar multi-curso, estilo familiar, custará cerca de $40-$45.
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6. Casa Lalla: exclusivo e estrelado Michelin
Casa Lalla é um maravilhoso restaurante oferecendo um menu a preço fixo de $40 por pessoa. É um dos restaurantes mais difíceis de entrar — apenas 14 pessoas são servidas cada noite — então faça a sua reserva com bastante antecedência. O chef britânico estrela Michelin Richard Neat está no comando, então valerá bem o seu esforço.
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7. Le Foundouk: cozinha francesa na medina
Se comeu tagine vegetariano, cuscuz e briouates por tanto tempo que tudo o que procura é uma pausa da comida tradicional marroquina, vá ao Le Foundouk no coração da medina, que serve uma deliciosa seleção de comida francesa. Ficará impressionado com o extenso menu de vinhos. Jantar para dois com vinho custará entre $60 e $80.
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8. Bo-Zin: tailandês e marroquino fora do centro
Apanhe um táxi e vá para Bo-Zin (Route de l'Ourika), que fica a cerca de 15 minutos de carro a sul da cidade. Sair do centro da cidade pode trazer-lhe um sabático muito necessário do carnaval da medina movimentada, e Bo-Zin, com a sua paisagem magnífica, jardins de cactos e refeições ao ar livre é uma opção relaxante. O menu é quase completamente comida tailandesa, mas há várias entradas tradicionais marroquinas também.
