Gelo Seco vs. Gelo Comum em Coolers

Coolers cheios de gelo ajudam a manter alimentos perecíveis seguros por mais tempo. Tanto o gelo seco quanto o gelo comum são agentes de resfriamento eficazes.

Necessidade

Alimentos estragam rápido no calor. Temperaturas mais baixas ajudam a manter as bactérias afastadas. Coolers são o meio mais seguro de transportar alimentos em viagens de carro e trem.

Diferenças

Gelo seco é dióxido de carbono congelado. A temperatura do gelo seco é -78,5°C (-109,3°F). Manusear gelo seco requer luvas isoladas porque o frio extremo pode causar queimaduras por frio. Gelo comum é água congelada. A água começa a congelar a 0°C (ponto de congelamento) ou 32°F. Gelo comum não é tão frio quanto o gelo seco e pode ser manuseado sem luvas ou pinças.

Usando Gelo Seco

O método de empacotamento mais eficiente é colocar gelo seco em cima dos itens no cooler, porque como o frio desce, ele resfria tudo em seu caminho. Quilo por quilo, o gelo seco fornece mais que o dobro da energia de resfriamento do gelo comum. O gelo seco mantém alimentos congelados congelados.

Gelo em Coolers

Gelo comum é o meio de resfriamento mais tradicional. Uma vez que o gelo começa a derreter, sua eficiência de resfriamento diminui. Além disso, derrete virando água e cria poças no cooler.

Considerações

O gelo seco sublima — muda diretamente de sólido para gás, sem estado líquido intermediário. No entanto, ao se transformar em gás carbônico, ele se expande, o que pode fazer um recipiente hermético explodir. O gelo seco requer ventilação adequada porque o dióxido de carbono pode causar dificuldade respiratória. Gelo comum não precisa de medidas preventivas extras. Gelo comum empacotado entre gelo seco permanece congelado por mais tempo.