Escolas de Culinária em Barcelona, Espanha

Nos últimos 10 anos, a Catalunha viveu uma revolução culinária e é agora destino de escolha para quem quer experimentar cozinha molecular de ponta — ravióli líquido, mousse de pinha — ou pratos tradicionais como paella ou creme catalão. Em Barcelona, maior cidade catalã, há diversas escolas conforme seu objetivo: aprender bases da cozinha espanhola, experimentar técnicas moleculares ou entender harmonização com vinhos catalães.

Catacurian

Se quer imergir em férias gastronômicas relaxantes, a Escola Culinária Catacurian é a escolha. Você fica em guesthouse a duas horas ao sul de Barcelona, na região vinícola de Priorat, por 6 dias de experiência gourmet com comida e vinho. Participe de 5 aulas práticas de 3 horas cada e 4 refeições gourmet em restaurantes com chef. Cada dia, visita vinícola diferente para degustar e aprender sobre vinhos da região. Também participa de degustações de azeite para apreciar diferenças deste pilar da cozinha espanhola. Visitas a mercados, marcos arquitetônicos e parques regionais incluídas. Catacurian também oferece aulas de um dia e visitas a mercados em Barcelona.

Catacurian
Carrer del Progrés, 2 El Masroig
Tarragona, Espanha 43736
1-866-538-3519
catacurian.net

Cook and Taste

Oferece workshops de cozinha tradicional em Barcelona em inglês. Todas as aulas começam com visita ao Mercado de La Boqueria, fora de Las Ramblas. Considerado pelo The Guardian "provavelmente o melhor mercado do mundo". No mercado, você seleciona ingredientes para a aula. Sua aula de 3,5 horas ensina tudo para cozinhar refeição gourmet tradicional espanhola. Se quer treinamento mais aprofundado, Cook and Taste pode criar cronograma individual de uma semana ou mais. Atende todos os níveis, do iniciante ao chef expert, e crianças são bem-vindas.

Cook and Taste
Carrer del Paraíso, 3
Barcelona, Espanha 08003
(+34) 93 302 13 20
cookandtaste.net

A Taste of Spain

Se quer experimentar cozinha molecular, A Taste of Spain oferece aula de vanguarda em inglês, numa cobertura com cozinha grande e terraço com vista para Montanha Tibidabo, Barcelona e o mar. Objetivo: combinar ingredientes regionais e exóticos com técnicas inovadoras para criar prato único com sabores, texturas e cores emocionantes. Exemplos: espuma de bacalhau com mousse de ouriço-do-mar e sanduíche de sorvete de parmesão. Aprenda segredos de mestres catalães como Ferran Adrià, considerado chef mais revolucionário do mundo; e Carmen Ruscadella, chef do famoso restaurante três estrelas Sant Pau.

A Taste of Spain Travels, S.L.
Alonso Cano 8
Cádiz, Espanha 11010
+34 934 170 716
atasteofspain.com/index.php?menu=5&sub=14&ssub=28