Escolas de Culinária Sul-Africanas

A culinária sul-africana justifica anos de estudo. É uma mistura rica de cozinha étnica de toda África e do mundo, derivando técnicas e sabores de todo lado, dos Países Baixos à Índia pré-colonial. Misture esse background multicultural com os séculos de história evidentes nas vinhas extensas da Garden Route, e encontrou o paraíso epicurista na ponta de África. Que melhor lugar poderia haver para aprender a navegar uma tábua de cortar?

African Relish

Com uma infinidade de cursos de culinária inovadores e tours culinários em oferta, African Relish é indiscutivelmente o destino culinário mais progressivo do sul de África. Cursos focam-se frequentemente na cozinha local Karoo e envolvem produtos indígenas, mas a escola é profundamente informada por técnica clássica. Eventos sazonais especialmente agendados casam a escola de culinária com atividades ao ar livre, como tours de bicicleta e festival local de azeitona. Alunos da African Relish ficam em casas de hóspedes lindamente equipadas — com cozinhas completas, claro.

African Relish
34 Church Street
Prince Albert 6930
South Africa
+27-023-541-1381
africanrelish.com

Kilzers Kitchen Basics

Mais conhecido pelos seus excelentes cursos de nível fundacional e a hilária química da equipa de ensino marido-e-mulher, a escola "KKB" enfatiza mestria culinária com generosa porção de comédia. Kilzers Kitchen Basics tem sido um pilar da Garden Route há uma década. As aulas erram fortemente para o lado de vinho e diversão, mas ainda conseguem dar instrução eminentemente útil a novatos e epicuristas.

Kilzers Kitchen Basics
No 3 & 5 Roos Bolton Crescent
Knysna Heights
Knysna 6571
South Africa
+27+082-857-3169
kkbcooking.co.za

Wickedfood

Do outro lado do país — Joanesburgo — há Wickedfood. Há variedade suficiente no horário para deixar qualquer manejador de espátula feliz, seja reunindo novas ideias para refeições diárias ou com disposição para criar algo verdadeiramente espetacular. O curso não é para cheirar; afinal, alunos preparam não menos de seis pratos por aula. Vinho incluído nas aulas noturnas. Chefs celebridades internacionais fazem aparições comuns no horário.

Wickedfood Cooking School
The Square Shopping Centre
4th Floor
Sunninghill 2055
South Africa
+ 27-011-705-2616
wickedfood.co.za