Escolas de Culinária em Paris

Ao jantar em Paris, você entenderá por que muitos parisienses consideram comer uma forma de arte. Do uso de produtos locais frescos ao profissionalismo da equipe de serviço, jantar em um bom restaurante parisiense é uma experiência única. Para levar um gostinho da França para casa, considere se matricular em uma aula de culinária em Paris. As aulas variam de aulas profissionais de uma semana a seminários de meio dia para cozinheiros casuais.

Escola Ritz Escoffier

Localizada em um dos hotéis mais elegantes de Paris e nomeada em homenagem ao pai da culinária francesa, Auguste Escoffier, a Escola Ritz Escoffier oferece aulas para chefs profissionais e gourmets amadores. Se você está visitando Paris, confira um dos muitos workshops de culinária focados em uma técnica ou tipo de refeição específica, como "Fitness, Saúde e Sabor", "Chocolates Extremos" ou "Das 7 às 9: Pastelaria". Workshops variam de duas a quatro horas e envolvem aprender sobre ingredientes e técnicas, preparar e cozinhar uma refeição, depois comer suas criações com um copo de vinho fino no final da aula. As aulas são em francês com tradutor para inglês, e as salas de aula são bonitas e funcionais com eletrodomésticos de primeira linha azul-marinho e panelas de cobre antigas. O Ritz também oferece aulas de culinária para crianças, e se você prefere uma refeição líquida, aulas de coquetelaria pelos famosos mixologistas do Hemingway Bar.

Ritz Escoffier School
15 Place Vendôme
Paris, França 75001
+33 1 43 16 30 30
ritzparis.com

Le Cordon Bleu

Fundada em 1896, a filosofia do Cordon Bleu é "l'Art de Vivre", ou a Arte de Viver Bem. Nas aulas do Cordon Bleu em Paris, você aprenderá a cozinhar usando métodos modernos enquanto aprecia as tradições da culinária francesa clássica. Escolha entre dezenas de cursos práticos variando de duas horas a dois dias de duração. Alguns exemplos incluem Harmonização de Comida e Vinho, Sobremesas em Taça, Descoberta da Culinária Regional Francesa e A Escolha do Chef: Foie Gras. Chefs profissionais podem obter seu Grand Diplôme Le Cordon Bleu em menos de um ano de estudo, e juntar-se às fileiras de chefs estrelados Michelin formados no Le Cordon Bleu. Julia Child também estudou aqui e recebeu seu diploma em 1950. As aulas são em francês e inglês.

Le Cordon Bleu
8 Rue Léon Delhomme
Paris, França 75015
+33 1 53 68 22 50
cordonbleu.edu

Escola de Culinária Lenôtre

Lenôtre é uma das pâtisseries mais famosas de Paris. Para transmitir a arte de fazer sobremesas deliciosas, Gaston Lenôtre fundou a Escola de Culinária Lenôtre em 1971. Hoje, em uma mansão elegante construída em 1900 fora dos Champs-Élysées, você pode aprender a criar macarons, uma especialidade parisiense, sorvetes caseiros e doces, como mil-folhas, bem como terrinas e foie gras em aulas de culinária de meio dia. Um conhecimento rudimentar de francês é útil, embora os exemplos detalhados e tamanhos pequenos de turma possam tornar fácil acompanhar mesmo se você não for fluente em francês. Aulas profissionais também estão disponíveis em 50 áreas diferentes de especialização, incluindo confeitaria, catering e panificação. Aulas profissionais duram de três a cinco dias.

Lenôtre Culinary School
10 avenue des Champs-Élysées
Paris, França 75008
+33 1 42 65 85 10
lenotre.fr