Escolas de Culinária em Florença, Itália: Curso, Hotéis de Luxo e Villas

Florença é cidade de arte suprema (Renascentismo em museus/igrejas) e de tesouros culinários. Campo circundante: vinhas, olivais, cereais, hortofrutícolas. Comida e vinho toscanos de excelência – cenário clássico para escolas de culinária.

Apicius – Instituto Culinário de Florença

Cursos académicos (semestre/ano) + programas não-acadêmicos culinários e vinhos. Tours gastronómicos a pé, provas de vinho, visitas a mercados, quintas, restaurantes. Aulas grupo + privadas. Opcional: aulas italiano diárias ou combinar com escola de idiomas associada.

Contacto: Study Abroad Italy–Apicius, 7151 Wilton Ave #202, Sebastopol, CA 95472 | 800-655-8965 | tuscancooking.com

Culinária em Hotéis de Luxo

The International Kitchen – 3 noites no Four Seasons Florence (antiga residência nobre, jardins extensos). Aulas na cozinha do hotel + provas na adega. Também programa na Villa La Massa (villa renascentista no Arno). Hotel transformado por donos da Villa D'Este (Lago Como, também com programas). Restaurante Il Verrocchio conceituado; chef conduz escola. Shuttle curto ao centro histórico.

Contacto: The International Kitchen, 330 N. Wabash #2613, Chicago, IL 60611 | 312-467-0560 | theinternationalkitchen.com

Marignolle Relais & Charme: Arte e Culinária

Hotel charmoso nas colinas de Florença. Pacote arte + culinária com aulas privadas pratos toscanos. Inclui entrada reservada Galeria Uffizi. Familiar, piscina, refeições al fresco sazonais.

Contacto: Via di San Quirichino 16, 50124 Florença, Itália | +39-55-2286910 | marignolle.com

Villa San Michele – Escola para Todas as Idades

Antigo mosteiro (séc. XV) nas colinas florentinas. Hotel há muito; demonstrações ocasionais → escola ativa. "Children's Cookery School" (8-14 anos): "Circus of Sweets" – pasteleiro ajuda a preparar chá para pais. Adultos: bases cozinha toscana, alimentação saudável, fusão, exploração intensiva massa.

Contacto: Via Doccia 4, 50014 Fiesole (FI), Itália | +39-55-5678200 | villasanmichele.com

Culinária Caseira Florentina (Le Baccanti)

Tours enogastronómicos Toscana/Itália. Em Florença: aulas em casas autênticas. Instrutores: cozinheira siciliana (combina toscano + outras regiões), ex-jornalista vinho/comida.

Contacto: Via de Serragli 18, 50124 Florença | +39-328-4191150 | lebaccanti.com

Villa Pandolfini – Vinhas e Olivais Próprios

Propriedade grandiosa com floresta, vinhas, olivais a 15 min do centro. Produz azeite virgem extra e vinho próprios – usados na escola. Alojamento na villa ou hotéis/apartamentos vizinhos. Pratos: risotto, sopa, massa, sazonais.

Contacto: Good Tastes of Tuscany / Connextions Group, 2825 E Cottonwood Pkwy, Salt Lake City, UT 84101 | 801-405-0700 | tuscany-cooking-class.com