Os 10 Restaurantes Mais Caros de Seattle

O Noroeste do Pacífico é famoso entre chefs e gastrônomos pela abundância de ingredientes frescos e locais, desde produtos agrícolas a frutos do mar e vinhos. Não é surpresa, portanto, que Seattle seja um destino gastronômico de primeira linha. Restaurantes de alta gastronomia na cidade podem ser caros — embora seja possível comer de forma mais econômica em alguns deles, se você se conter. Se o objetivo é gastar no topo, estes são os melhores endereços. Todos os preços são de 2011.

Rover's

Apesar do nome casual que remete a cães, o Rover's é tudo, menos informal. O menu foca em ingredientes locais do Noroeste do Pacífico preparados com técnica francesa. Além do serviço à la carte, há quatro menus de degustação, incluindo opção vegetariana. O Grand Menu, com harmonização de vinhos e opção de queijos, chega a US$ 230 por pessoa.

Canlis

Como diz o dress code: "No Canlis, você não pode estar overdressed". Isso já dá uma ideia do investimento. O Menu Degustação com Sommelier Flight (harmonização de vinhos) custa US$ 210 por pessoa. O serviço à la carte também está disponível, com pratos principais entre US$ 38 e US$ 68.

The Herbfarm

Os chefs do The Herbfarm criam menus temáticos sazonais de nove pratos toda semana, usando ingredientes de suas próprias hortas e produtores locais. Há apenas um turno e um menu por noite, custando entre US$ 179 e US$ 195 por pessoa com harmonização de bebidas.

Le Gourmand

Comandado pelo casal de chefs Naftaly, o Le Gourmand usa apenas ingredientes locais e orgânicos em pratos de inspiração francesa. O Menu Degustação com vinhos harmonizados sai a US$ 120 por pessoa, e o à la carte oferece pratos principais entre US$ 40 e US$ 50.

El Gaucho

O El Gaucho oferece música ao vivo e teatralidade, com diversos pratos preparados na mesa, como chateaubriand e bananas flambadas. Não há menu degustação, e o cardápio à la carte varia, mas espere gastar bastante. Entradas vão de US$ 12 a US$ 21 (exceto a Torre de Frutos do Mar, a US$ 120). Pratos principais: carnes de US$ 45 a US$ 75, frutos do mar de US$ 36 a US$ 80 por pessoa. Acompanhamentos, saladas e extras são cobrados à parte.

The Metropolitan Grill

Conhecido como "The Met" pelos locais, é talvez a churrascaria clássica mais famosa da cidade, servindo prime beef de Nebraska, dry-aged e corn-fed. Entradas: US$ 11 a US$ 19; cortes: US$ 40 a US$ 75; outros pratos: US$ 20 a US$ 55. Acompanhamentos e extras são à parte. A carta de coquetéis clássicos é liderada pelo premiado Smoky Met Martini, a US$ 13.

Palisade

Além da culinária com inspiração do Pacífico, o Palisade é conhecido por suas vistas deslumbrantes para a água. O menu à la carte oferece entradas de US$ 12 a US$ 29 e pratos principais de US$ 19 a US$ 59. Também possui um dos brunches mais caros da cidade, com pratos de US$ 27 a US$ 33, incluindo doces, café ou chá.

Six Seven

Localizado no Edgewater Hotel, o Six Seven oferece belas vistas de montanhas e mar para complementar sua cozinha New American orgânica. Entradas: US$ 11 a US$ 21; pratos principais: US$ 19 a US$ 48; acompanhamentos: US$ 8 a US$ 16. O bar tem menu próprio, mais limitado e acessível.

Il Terrazzo Carmine

Provavelmente o restaurante italiano mais conhecido de Seattle. Se você se limitar a uma massa, come barato, mas a experiência completa (antipasti, massa e prato principal) custa caro. Antipasti: cerca de US$ 8 a US$ 14; massas: US$ 10 a US$ 20; pratos principais: US$ 27 a US$ 38. Carta de vinhos italianos extensa, com um Barolo a US$ 450 a garrafa.

Maximilien

No famoso Pike Place Market, o Maximilien combina vistas para a água com menu francês tradicional (soupe à l'oignon, cassoulet) feitos com ingredientes locais. Entradas começam em US$ 6 e chegam a US$ 20. Pratos principais: US$ 25 a US$ 47. Carta de vinhos restrita a franceses e do Noroeste, a maioria bem abaixo de US$ 100, com alguns na faixa de US$ 200 a US$ 300.