Bascos restaurantes na área de Seattle

Com centenas de restaurantes que representam uma ampla gama de cozinhas internacionais , Seattle é uma cidade de um amante da comida . Tradicionalmente cozinhas europeias estão particularmente bem representados , e restaurantes bascos são relativamente fáceis de encontrar para uma cidade do tamanho de Seattle. Cozinha basca é amplamente considerado como o melhor de muitas regiões culinárias da Espanha e possui um turbilhão de sabores , muitas vezes serviram de tapas ( " pequenos pratos de Espanha " ) . Se você estiver com disposição para almôndegas de cordeiro , alcachofras espanhóis brancos ou queijo Manchego , restaurantes bascos de Seattle tem algo para aguçar o apetite .
The Harvest Vine

Este elegante restaurante de tapas oferece muitas especialidades regionais do região País Basco da Espanha. Com a sua lugares limitados e enorme popularidade , The Harvest Vine é um restaurante difícil de entrar , embora muitas pessoas não parecem se importar em pé no bar como se banqueteiam em pequenos pratos quentes e frios. Chef Joseba Jimenez de Jimenez serve uma deliciosa seleção de tapas , incluindo pimenta frito galego verde com sal marinho , gazpacho tradicional, codorna grelhada com açafrão - molho de amêndoa , coxa de pato confit e veado grelhado servido com cogumelos de ostra . Termine com um azeite interessante e bolo de vinho branco com pêssegos assados ​​ou um bolo de chocolate clássico com compota de laranja.

The Harvest Vine

2701 E Madison

Seattle WA 98122

206-320-9771

harvestvine.com

Olivar

Chef Phillipe Thomelin incorpora as duas influências de sua educação em Loire Valley, na França e que tem uma avó catalão neste autêntico restaurante basco do outro lado da rua da Harvard Exit Theater. Aqui você vai encontrar só os frutos do mar mais frescos , produzir e carne disponível , todos os quais é preparada com gosto e imaginação e servido em um ambiente casual e quente. Comece com um aperitivo tapa autêntica como vieiras coberto com fondue de alho-poró e pistache torrado ou presunto Serrano com pepino em conserva . Para o prato principal tentar saudável lombo de cordeiro marinado de Olivar com tapenade de azeitona verde, mel peito de pato envidraçada com abobrinha grelhada ou canelone de berinjela. Um menu completo de degustação com vinhos também está disponível. edifício

Olivar

Loveless

806 E. Roy

Seattle , WA 98102

206-322-0409

olivarrestaurant.com
Bilbao

Um nativo da cidade costeira de Bilbao, na Espanha do País Basco, Chef Juan Hontanilla traz os sabores e receitas de sua terra natal para o presente área da universidade restaurante Seattle. Este mal iluminada , bar de tapas de convívio e restaurante é popular com a multidão de ir ao cinema , apesar de muitos estadia por horas , saboreando os pratos únicos que só um nativo Basque poderiam produzir . Tente tapas quentes de Bilbao como espinafre quente com pinhões torrados e passas douradas, pan frito queijo de cabra com cebola doce , pimentão assado chorizo ​​red ou polvo marinado coberto com sal marinho e azeite de oliva espanhol. Ou ir para algumas placas frias, como pan refrigerados atum grelhado , medley de azeitonas espanholas ou pimentos vermelhos assados ​​cobertos com molho de açafrão creme. Carta de vinhos de Bilbao apresenta sangria clássicos e muitos vinhos espanhóis.

Bilbao

4500 Ninth Ave NE

Seattle , WA 98105

206-547-5034

bilbaorestaurant.com