Principais alimentos de Kosovo

Não é difícil encontrar um suculento hambúrguer e batatas fritas crocantes em Pristina , mas entregando-se a ofertas italianos ou irlandeses do jovem de capital significa perdendo o melhor da comida de conforto Balkan redor. Se aproximando-se em um restaurante de canto ou ser convidado para a casa de montanha-moradia kosovares , encher de pastelaria tradicional , carne e acompanhamentos salgados.
Flija

Em os EUA , verão cozimento fogueira pode consistir derreter o chocolate e marshmallows juntamente com biscoitos . No Kosovo, a, esquisito, torta de assinatura grande é a obra-prima que sai de hora em torno de uma fogueira com a família e amigos. Flija consiste de camadas e camadas de uma massa de crepe -like simples cozida em uma panela redonda plana, com uma tampa de metal especial aquecida sobre as brasas . Entre as camadas finas de pastelaria , uma mistura de creme de queijo fundido é aplicado suavemente . O flija é cortado em fatias , como uma torta e serve como base para todos os tipos de saborosos adornos , de doce mel ou geléia de legumes e queijo em conserva.
Meat

Os amantes de carne pode encontrar algo para mastigar em Kosovo. Moradores preparar para o inverno , preparando pasterma de antecedência, a carne seca servido com legumes em conserva . Uma caçarola favorito no país, Elbasan tava , é uma mistura saudável de pedaços de cordeiro assado com uma mistura de farinha de milho, iogurte, ovos e dentes de alho . Raznjici é um kebab Balkan que geralmente apresenta carne de porco ou vitela. Cevapcici consiste de carne picada churrasco - muito parecido com uma salsicha sem a caixa. Para encontrar uma forma de patty tradicional prato de carne , peça o hambúrguer Balkan conhecido como um pljeskavica , que pode incluir carne de bovino, carne de porco ou todos os itens acima na mistura .
Burek

Burek combina amor de carne kosovares ' com camadas flija esquisito em uma torta que, dependendo do recheio e os gostos de um podem ser consumidos por qualquer refeição do dia . Chamá-lo de Kosovo tradicional fast food , como padeiros rolar carne ou legumes picados com a massa , corte -se o produto acabado e sirva com iogurte para um lanche a qualquer hora. Burek pode ser recheado com queijo , espinafre, recheio de fruta ou pedaços de batata. Nem todo pão tradicional em Kosovo é leve e escamosa , embora, como famílias desfrutar regularmente proja com uma refeição. Este pão de milho se torna adicional rico com iogurte e queijo misturado na massa de farinha, amido de milho , ovos e leite .
Hajvar

Ajvar , um relish saborosa que pode incluir pimentão vermelho , berinjela e alho, trabalha em harmonia com outros pratos principais do Kosovo como um complemento para flija , um condimento para pljeskavica ou um pontapé picante para um burek veggie . De acordo com o Sudeste Europeu Times, ajvar recebe o seu início por fritura pimentos vermelhos antes de serem descascadas, em seguida, moagem e fervê-los . A mistura é agitada lentamente durante horas, enquanto o sal e de óleo são adicionados à pasta , com pimentos adicionado para uma variante mais picante . Um colar similar chamado pinxhur combina berinjela, tomate, alho e pimentão ; ambos são enlatados e armazenado.