Simples Foods franceses

Esqueça comida francesa fantasia com preparação complicada. Dois tipos principais de cozinhar existem em cozinha francesa : cozinha burguesa ( caseira ) e haute cuisine ( alta cozinha) , segundo o site Praticamente comestível . Enquanto haute cuisine é a tarifa restaurante chique muitas vezes associada com a França, cozinha burguesa é a espinha dorsal da culinária francesa , como era o tipo historicamente apreciado pelas massas. Possui pratos preparados com poucos ingredientes em maneiras simples de produzir alimentos que destaca os sabores naturais de uma região. Bouillabaisse
frutos do mar frescos com algumas ervas e legumes cozinhar juntos em um ensopado de frutos do mar conhecida como bouillabaisse .

Bouillabaisse traduz basicamente a frutos do mar ensopado . Peixes e mariscos ir em uma panela com legumes, vinho branco , azeite de oliva e ervas. Produzindo o ensopado exige um longo tempo de cozimento e vários quilos de marisco fresco. O tempo de cozimento estendido traz os sabores dos ingredientes simples neste prato.

Como outros alimentos simples , este prato pode ser facilmente adaptado para o marisco local na mão , mas na França , é mais conhecido por seu região de origem , na província costeira de Marsaille , de acordo com Amy Trubek in ". a Taste of Place"
Coq au Vin
Coq au vin significa " galo em vinho : " um prato de frango cozido lentamente .

Coq au vin se traduz em " galo em vinho", de acordo com simples Cooking Tips. Este é constituído por um prato de frango preparados para um longo período de tempo no vinho . Originalmente, o frango neste prato era um galo , que tem carne e mais benefícios a partir do cozimento prolongado mais difícil , mas os cozinheiros de hoje pode utilizar qualquer tipo de frango disponível.
Beef Bourguignon

Slow- cozido de carne com legumes cria carne bourguignon .

como coq au vin , carne bourguignon depende muito de cozinhar longa e lenta . Essencialmente , este prato é um ensopado de carne com carne e vegetais regionais. Apesar de aparecer em modernos restaurantes de alta cozinha , este guisado de carne originada no interior da França .
Batatas Anna
fatias finas de batata e manteiga são um cozinheiro precisa fazer batatas Anna .

batatas e manteiga de criar o prato conhecido como batatas Anna . Fatias finas de batatas cultivados localmente são mergulhados em uma caçarola com manteiga e levemente temperado com sal e pimenta . O cozinheiro coze isso até o topo torna-se crocante e as batatas sobre as camadas interiores cozido à ternura. Parte do apelo de batatas Anna está na textura das batatas. Como batatas fritas perfeitamente feitas , as batatas em este prato emergir do forno crocante e dourada em concurso top e quente e dentro, mas você não precisa de nenhum ketchup ou queijo de sabor deste lado simples, apenas sal e pimenta a gosto.