Utensílios de Cozinha Japoneses

A comida japonesa é caracterizada por pratos deliciosos e únicos, como tempura, tigelas de arroz e sushi, para citar alguns. A bela apresentação da comida combina bem com seu sabor delicioso. A culinária japonesa é uma arte meticulosa que leva tempo e paciência para aprender. Existem certos tipos de equipamentos e utensílios necessários para obter a aparência, sabor e textura desejados de um prato particular.

Facas

Brilhantes, afiadas e finas, facas são um dos verdadeiros orgulhos do Japão quando se trata de utensílios de cozinha. Eles podem produzir e fabricar um conjunto de elite dessas facas de borda lisa até a perfeição. Cada tipo de faca tem um propósito específico que precisa ser utilizado corretamente para atingir o resultado almejado. Existem diferentes termos por função e é importante que você esteja ciente deles para que possa identificar cada faca e utilizá-la adequadamente.

Santoku

Santoku é uma faca multiuso. De fatiar frutas a cortar carnes tenras, pode ser usada em quase tudo. Nakiri e Usuba Bocho são usadas exclusivamente para cortar vários tipos de vegetais, enquanto Deba Bocho é um tipo especial de faca de cortar que pode ser usado para fins decorativos. Quanto a amantes de sushi e sashimi, Oroshi e Hancho Hocho são perfeitos para fatiar atum, enquanto Tako Hiki pode fatiar sashimi maravilhosamente fino. Se você planeja cozinhar enguias, precisa de Unagisaki Hocho para fatiar a carne delicada.

Hashi (Pauzinhos)

Também chamados de Hashi, pauzinhos são usados em refeições regulares. Eles desempenham um grande papel na culinária japonesa. São mais grossos e existem vários comprimentos para escolher para atender às diferentes profundidades de panelas e frigideiras. Para fritar, você precisa usar pauzinhos de aço com cabos cobertos de madeira. Existe um Hashi particular que consiste em hastes de metal longas com pontas delicadas. Este é estritamente usado para organizar cuidadosamente a comida e transformar qualquer prato em uma arte impressionante.

Esteiras de Bambu para Enrolar (Makisu)

Os japoneses são populares por seus superb sushis e é por isso que as esteiras de bambu para enrolar são itens essenciais na sua cozinha. Também conhecidas como esteiras para enrolar sushi, estas ferramentas engenhosas consistem de espinhas de bambu que são horizontalmente amarradas com cordas resistentes. Use isto para enrolar firmemente o arroz, fazendo um sushi perfeito no processo.

Panela Japonesa (Donabe)

Este tipo de utensílio de cozinha é verdadeiramente uma coisa incrível. É feito de argila japonesa que pode suportar as temperaturas mais altas. É para cozinhar nabe e outros pratos de caldo japoneses. No entanto, é crucial que você não coloque esta panela delicada em uma mudança brusca de temperatura para evitar que fique quebradiça.