Os Melhores Restaurantes Indianos do Mundo

A culinária indiana é tão diversa quanto o próprio país, embora muitos dos restaurantes considerados dos melhores do mundo sirvam culinária do norte da Índia. O que você considera "o melhor" varia conforme suas preferências. Alguns argumentam que a melhor comida indiana vem de barracas de rua em Delhi e Bombaim, não de restaurantes cinco estrelas. No entanto, alguns estabelecimentos receberam elogios consistentes de clientes e críticos, tornando-se fortes candidatos aos melhores restaurantes indianos do mundo.

Bukhara

O Bukhara é um dos restaurantes mais renomados da Índia. Fica no ITC Maurya Hotel em Nova Delhi e serve culinária da fronteira noroeste no Paquistão. Sua especialidade são kebabs e cozinha tandoori. Consistentemente um dos restaurantes mais bem avaliados da Índia.

Prêmios: Times Food Award (2003, 2004, 2006, 2007) e Golden Fork Awards (1991). Em 2007, a Restaurant Magazine nomeou o Bukhara o 37º melhor restaurante do mundo.

Bukhara
ITC Maurya Sheraton Hotel, Sardar Patel Marg, Diplomatic Enclave, Chanakyapuri
Delhi, Índia 110021
Tel: +91 11 2611-2233

Veeraswamy

Inaugurado em 1926, o Veeraswamy é o mais antigo restaurante indiano em funcionamento no Reino Unido e um dos mais antigos de Londres. Serve pratos regionais clássicos de toda a Índia em atmosfera formal e opulenta. Personalidades que jantaram lá: Charlie Chaplin, Marlon Brando e Indira Gandhi. A National Geographic nomeou o Veeraswamy um dos 10 Melhores Restaurantes de Destino e Especiais do Mundo, o único do Reino Unido na lista.

Victory House
99-101 Regent St, London, W1B
+44 20 7734 1401
veeraswamy.com

Amaya

O Amaya é outro restaurante indiano top em Londres, pertencente ao Masala World Group (também dono do Veeraswamy). Foca em grelhados indianos, servindo variedade de kebabs e outros pratos grelhados em cozinha aberta e teatral.

Em 2005, recebeu dois prêmios prestigiados: Tio Pepe ITV Awards de Melhor Novo Restaurante e Melhor Restaurante. Em 2006, ganhou estrela Michelin.

Amaya
Halkin Arcade, Motcomb Street, London, SW1X 8JT, UK
+44 20 7823 1166
amaya.biz

Devi

Devi é um dos melhores restaurantes indianos de Nova York. Os chefs Hemant Manthur e Suvir Saran criam pratos autênticos e delicados em atmosfera convidativa. Exemplos: costeletas de cordeiro tandoori com chutney agridoce de pera e vieiras picantes de Goa. O New York Times chamou de "um dos restaurantes mais observados de Nova York".

Recebeu estrela Michelin em 2007 e 2008, sendo o único restaurante indiano com estrela Michelin nos EUA.

8 East 18th St.
New York, NY 10003
(212) 691-1300
devinyc.com

Karim's

O informal e acessível Karim's é conhecido pelos locais como um dos "lugares" para comer em Delhi. Localizado nos becos sinuosos de Old Delhi, tem quase um século e é especialista em kebabs e culinária Mughlai. Diz-se que o chef fundador veio de família real de cozinheiros que serviram o grande imperador mogol Akbar. Verdade ou não, locais e turistas frequentam há centenas de anos pratos como kebabs de carneiro, frango com manteiga e cordeiro pasanda.

Karim's
16 Gali Kababian
Old Delhi, Índia
+91 11 2326-4981