Um dia de refeições no Marrocos: Padrões tradicionais

As refeições diárias marroquinas variam por região e família, mas um padrão típico inclui:

1. Café da manhã (Ftour) – 7–9h

Khobz (pão) com azeite/sal, amlou (pasta de argan-amêndoa-mel), chá de hortelã doce.

2. Almoço (Ghada) – 13–15h

Tajine (ensopado), cuscuz com molho/legumes, ou harira (sopa de grão-de-bico/lentilha/carne).

3. Chá da tarde (Shweeya) – 16–18h

Biscoitos, doces (briouats), chebakia, sellou, com chá de hortelã.

4. Jantar (Assaa) – 20–22h (Refeição principal)

Carnes grelhadas/espetinhos, frango assado, legumes, pão (khobz, rghaif, meloui), saladas (zaalouk).

5. Lanche noturno (S'hour) – Pré-alvorada (especialmente Ramadã)

Sobras, frutas, doces tradicionais.

Chá de hortelã acompanha quase todas as ocasiões.