Qual é o padrão de refeição típico do dia em Marrocos?

Em Marrocos, o padrão típico de refeição diária varia dependendo da região e da família, mas geralmente pode ser mais ou menos assim:

1. Café da manhã (_Ftour_)

- O café da manhã, ou _ftour_, geralmente é consumido entre 7h e 9h.
- Um pequeno-almoço marroquino comum inclui:
- _Khobz_ (pão marroquino) mergulhado em azeite e polvilhado com sal.
- _Amlou_, uma pasta feita com óleo de argan, amêndoas, mel e especiarias.
- Chá doce de menta (_atay bi naan_) quase sempre acompanha o café da manhã.

2. Almoço (_Ghada_)

- O almoço é normalmente consumido entre 13h e 15h.
- Um almoço típico marroquino pode consistir em:
- _Tajine_, um guisado tradicional cozido em panela de barro. Pode incluir várias combinações de carne, aves, vegetais ou peixe.
- Cuscuz, prato feito com grãos de sêmola, acompanhado de molho e legumes.
- _Harira_, uma sopa espessa e nutritiva feita com grão de bico, lentilha e carne ou frango.

3. Chá da tarde (_Shweeya_)

- O chá da tarde costuma ser apreciado por volta das 16h00 às 18h00.
- Esta hora do dia costuma ser chamada de _shweeya_, que significa “um pouquinho” em árabe.
- Os marroquinos normalmente comem doces como biscoitos, pastéis (_briouats_) ou doces tradicionais como _chebakia_ ou _sellou_
- Mais uma vez, o chá doce de menta é um acompanhamento essencial.

4. Jantar (_Assaa_)

- O jantar, também conhecido como _assaa_, é a principal refeição do dia e geralmente é servido entre 20h e 22h.
- Um jantar tradicional marroquino pode incluir:
- Carnes, como grelhadas ou espetadas (_brochettes_), frango assado (_djaj mechwi_)
- Um prato de vegetais cozidos ou crus.
- Pão, incluindo _khobz_ ou pães achatados como _rghaif_ ou _meloui_.
- Saladas, como a popular _Zaalouk_, uma salada feita com berinjela grelhada, tomate e temperos.

5. Lanche noturno (_S'hour_)

- No Marrocos é comum fazer um lanche noturno, principalmente durante o Ramadã.
- Este lanche, conhecido como _s'hour_, é consumido pouco antes da oração do Fajr e pode incluir sobras do jantar, frutas ou sobremesas tradicionais marroquinas.

É importante notar que esses padrões de refeições podem variar amplamente entre regiões, famílias e preferências individuais.