Pizza Napoletana Autêntica: Regras Rigorosas de Ingredientes

Massa (Apenas 4 Ingredientes)

• Farinha tipo "00" (ex.: Caputo)
• Fermento natural ou starter de massa madre
• Água
• Sal

Cobertura (Apenas 4 Ingredientes)

• Tomates San Marzano (DOP)
• Mozzarella di Bufala Campana (DOP)
• Folhas de manjericão fresco
• Azeite de oliva extra virgem

Requisito de Cozimento

Forno a lenha a ≥485 °C (900 °F); diâmetro 22–35 cm.

Essas regras são impostas pela Associazione Verace Pizza Napoletana para proteger a tradição.