Diferentes Tipos de Cogumelos de Floresta em Oregon

Inúmeras variedades de cogumelos crescem nas florestas de Oregon, tanto comestíveis quanto não comestíveis. Se você for caçar cogumelos em qualquer uma de suas florestas nacionais, precisará de uma permissão se estiver coletando para uso comercial. Se for para uso pessoal, não pode colher mais de um galão por pessoa. Apenas seis desses podem ser cogumelos matsutake, e você deve cortar imediatamente meio centímetro do caule.

Cogumelos Matsutake

O cogumelo Matsutake é um alimento cerimonial sagrado no Japão. Segundo o Worldinterestingfacts.com, é o oitavo alimento mais caro do mundo, vendendo por US$ 200 a US$ 2.000 por quilo. Projetos florestais e colheita excessiva causaram escassez desses cogumelos; consequentemente, o Japão os importa dos Estados Unidos. Os cogumelos Matsutake são encontrados na Floresta Nacional de Siuslaw, que se estende pela costa central de Oregon. O Matsutake, que é muito grande, com um chapéu grande e caule grosso e carnudo, é colhido de setembro a dezembro, segundo specialtyproduce.com.

Chanterelle Dourado do Pacífico

O Chanterelle Dourado do Pacífico foi o cogumelo oficial do estado de Oregon em 1999. Representa uma das maiores colheitas comerciais em Oregon, que produziu 500.000 libras desta variedade no ano em que a resolução foi aprovada, segundo a Resolução Conjunta 68 da Câmara. Os cogumelos Chanterelle vivem sob Tsugas ocidentais e Pseudotsugas e são colhidos em setembro e outubro. O Chanterelle Dourado do Pacífico é amarelado-alaranjado com um caule em forma de vaso que termina em um chapéu achatado. E, ao contrário da maioria dos cogumelos, possui "lamelas falsas" que são curtas e rombas, não lamelas em forma de lâmina. Têm sabor frutado e textura mastigável e são cogumelos bem conhecidos na costa oeste.

Cogumelos Ostra

Cogumelos ostra aparecem no Mount Stevens State Park. São brancos, em forma de leque e muito grandes, e crescem na parte externa de troncos de árvores, tipicamente amieiros. Quando os cogumelos ostra estão presentes, parece que alguém enfiou conchas de ostra no lado da árvore. O chapéu do cogumelo ostra é creme ou cinza-claro e não tem sósias venenosas na América do Norte, segundo Northernbushcraft.com. Se você colher cogumelos ostra, sempre cozinhe-os antes de comer para matar quaisquer micróbios. Estão disponíveis para colheita o ano todo.