Como Cozinhar no Fogo com Frigideira Cerâmica Berndes

A Berndes fabrica várias frigideiras, incluindo versões antiaderentes de núcleo de alumínio, aço inoxidável e cerâmica terracota. Cozinhar com panela cerâmica no fogo é diferente de fogão comum com distribuição uniforme de calor. Com cerâmica, deve aquecer a frigideira lenta e uniformemente, ou pode quebrar durante o cozimento.

Itens Necessários

• Pedras grandes
• Pá
• Lenha
• Sabão em pó
• Grade de 7,5 a 10 cm de altura
• Esponja

Instruções

1. Faça círculo com pedras com 75 cm de diâmetro. Cave grama do interior com pá. Coloque lenha e faça fogueira grande. Deixe queimar até ter cama de brasas quentes.

2. Cubra exterior e fundo da frigideira com pasta de água e sabão em pó. Isso evita que fumaça grude nas laterais.

3. Coloque grade sobre o fogo. Coloque frigideira ao lado do fogo. Vire a frigideira a cada 5-10 minutos até aquecer. Quando quente, mova para a grade.

4. Cozinhe o alimento na frigideira normalmente. Adicione ou remova brasas para alterar calor sob a grade. Retire a frigideira do calor quando terminar. Coloque-a perto do fogão para esfriar lentamente.

5. Lave a fuligem da frigideira com água quente e esponja macia. Pode usar a mesma esponja para limpar o interior.