Os Melhores Restaurantes Vegetarianos em Nova York

A famosa cena gastronômica de Nova York é eclética além da medida, oferecendo sabores e culinárias para todos os gostos e necessidades dietéticas. A Big Apple abriga grande número de restaurantes vegetarianos, muitos localizados nos bairros centrais de Chelsea, SoHo e East e West Villages. Aqui você encontra todo tipo de restaurante vegetariano servindo pratos inspirados na culinária asiática e indiana, além de fast food vegetariano feito com soja e seitan. Seja um farto salada de tofu ou um suculento hambúrguer vegetariano com batatas fritas, Nova York tem centenas de excelentes opções para vegetarianos.

Angelica Kitchen

Servindo "comida simples, sazonal que fala por si", este tranquilo restaurante no East Village é popular entre vegetarianos de Nova York. Comece com uma sopa caseira substanciosa como creme de feijão branco com vegetais ou um dos muitos pratos pequenos vegetarianos da Angelica, como macarrão soba com molho de gergelim aveludado e repolho roxo em conserva, pasta de caju com curry com grão-de-bico germinado e crudités crocantes, ou agrarian salgado (purê de batata Yukon Gold e seitan com ervas com creme de tofu com endro e couve marinada). Pratos principais incluem Thai Mee Up (rabanete daikon cru, abóbora butternut e cenoura servidos sobre couve alho-limão com molho tahine tailandês) e Norimaki (sushi vegetariano acompanhado de wasabi, gengibre em conserva e molho de soja com limão). Sucos frescos (cenoura, maçã, cranberry) também disponíveis.

Angelica Kitchen
300 E. 12th St.
Nova York, NY 10003
212-228-2909
angelicakitchen.com

Dirt Candy

Inaugurado em outubro de 2008, este restaurante inovador pode não ser o mais saudável entre os vegetarianos de Nova York, mas esse é parte do apelo. A chef Amanda Cohen serve o que poderia ser considerado "junk food vegetariano"; embora as receitas não contenham carne, Cohen abraça queijo pesado, manteiga e amido para criar pratos saborosos que não-vegetarianos e vegetarianos exigentes podem apreciar. Pratos substanciosos como donuts de kimchi com rabanete melancia grelhado, coentro e rúcula selvagem; berinjela com fettuccine de azeitona preta, caldo de manjericão e ricota; e nhoque de pastinaca em molho cremoso de vegetais de raiz com migalhas de cenoura são irresistíveis. As sobremesas caseiras (pudim de pipoca de avelã, puffs de batata-doce com sorvete de açúcar mascavo) são igualmente ricas.

Dirt Candy
430 E. 9th St.
Nova York, NY 10009
212-228-7732
dirtcandynyc.com

Red Bamboo

Este pilar dos restaurantes vegetarianos de NYC serve pratos veganos e vegetarianos muitas vezes disfarçados como favoritos de carnívoros. Surpreendentemente, o frango frito sulista, curry tailandês de carne e espaguete com almôndegas não contêm carne. Usando soja, glúten, frutas e vegetais, os chefs do Red Bamboo agradam vegetarianos com memórias carinhosas de seus dias de comedores de carne. Os pratos sem carne muitas vezes parecem, sentem e têm gosto de carne, mas não são. O menu de sobremesas vegano apresenta sorvete sem laticínios (pistache, chocolate com menta, noz-pecã com manteiga, chocolate), cheesecake estilo Nova York (feito com queijo de soja sem laticínios) e milkshakes de leite de soja.

Red Bamboo
140 W. 4th St.
Nova York, NY 10012
212-260-7049
redbamboo-nyc.com