Fontes de Kuna Cacau

Um estudo científico do povo Kuna sugere que a saúde do coração superiores desta comunidade indígena é atribuível ao consumo diário de cacau do povo. No entanto, essas pessoas bebem cacau feito a partir do cacau fruta crua , e não a variedade encontrada nas prateleiras dos supermercados . O cacau que a bebida Kuna não é uma variedade especial, e cacau em bruto está disponível online.
Flavanols

A planta do cacau contém uma classe dos flavonóides , conhecidos como flavanols que são pensados ​​para proteger o sistema cardiovascular. A principal flavanol no cacau é epicatequina , um antioxidante conhecido . Pesquisadores da Universidade da Califórnia, que investigam os benefícios do cacau flavanols em estudos publicados no Journal of Hypertension e revista Proceedings, da Academia Nacional de Ciências , detalhando os efeitos de beber cacau no fluxo de sangue , e , em especial, um estudo de caso do povo Kuna , que viver na ilha de San Blas ao largo da costa do Panamá.

Kuna Pessoas

os pesquisadores compararam a saúde dos índios Kuna que vivem na ilha com os migrantes da ilha que agora vive na Cidade do Panamá. O Kuna são conhecidos por sua considerável consumo de cacau , e o estudo mostrou que Kuna que vivem na ilha tinham pressão arterial significativamente mais baixa do que os migrantes. Uma diferença entre os dois grupos foi a de que os ilhéus bebiam cinco xícaras de cacau por dia , enquanto que os migrantes beberam menos de quatro xícaras semanal. Além disso, eles beberam diferentes cocoas . Os ilhéus usar grãos de cacau recém - colhidos , secá-las ao sol e triturá-los em um pó para uso em bebidas e alimentos . Os imigrantes , por outro lado, estavam bebendo cacau produzido comercialmente que contém apenas vestígios de flavanols .
Favanol Content

Os pesquisadores analisaram vários produtos para comparar o conteúdo flavanol com o cacau utilizada pelo Kuna . Análise do cacau Kuna mostraram que os grãos crus continha 4,000 mg de flavanol por 100 g , e a bebida de cacau Kuna tinha 2,000 mg de flavanol por 100 g . Apenas em pó Cocoapro , feita por Marte, se aproximou dos níveis flavanol do cacau Kuna , com 5.000 mg /100g . Cacau em pó comerciais só têm 5 por cento do conteúdo flavanol de Kuna cacau ou Cocoapro . Cocoapro é um produto patenteado feito pelo Mars Botânico.
Produtos a partir de

A marca própria Mars CocoaVia pretende fornecer altos níveis de flavanol e permanecem baixos em calorias. Outra maneira de obter os benefícios sugeridos de cacau é comprando grãos crus orgânicos que são secos a baixas temperaturas . O calor destrói os flavonóides . O sabor do cacau cru é amargo em comparação com o cacau comercial e vendedores sugerem moer os grãos de pó e usá-lo em smoothies ou bebidas quentes. Feijão -primas também estão disponíveis em " nibs " que você pode comer um lanche como nozes .