Restaurantes Etíopes em Washington, D.C.

A culinária etíope é notável pelo uso de especiarias. Washington, D.C. tem a maior população de etíopes fora do próprio país. As refeições geralmente giram em torno de carnes, vegetais e lentilhas e são servidas com um grande pão plano conhecido como "injera", usado para recolher os pratos individuais. Alguns pratos etíopes populares incluem alecha de vegetais, uma sopa, salada de lentilha e doro wat, um ensopado picante à base de frango. Para os amantes da gastronomia em Washington, D.C., há muitas opções culinárias na área conhecida como "Pequena Etiópia".

Restaurante Etete

O Restaurante Etete é familiar e especializa-se em culinária etíope autêntica. O cardápio extenso consiste em pratos como doro wat, salada de tomate, pratos de cordeiro suaves ou apimentados, sambusa, composta por massas recheadas com ervas picadas e carne, e tilápia frita. Os pratos especiais incluem yefem tibs, carne fatiada grelhada no carvão com alho e pimenta preta; derek tibs, carne crocante frita com cebola, pimenta e tomate; e carne moída marinada cozida em manteiga temperada. Muitas opções vegetarianas também são oferecidas.

Meskerem

Meskerem leva o nome do primeiro mês do calendário etíope. Oferece um cardápio diversificado composto por aperitivos, pratos principais e saladas, incluindo muitas opções de frutos do mar e vegetarianas. Uma das especialidades é o Meskerem Messob, uma seleção de pratos de carne, frango, cordeiro e vegetarianos servidos em uma grande bandeja. Outros pratos incluem camarão salteado apimentado, carne de cordeiro quente e apimentada, salada de batata etíope, salada de tomate e lentilhas purê apimentadas.

Almaz

Almaz abre sete dias por semana e tem entretenimento musical ao vivo quatro noites por semana, como funk, soul, blues e house music. O cardápio oferece uma vasta seleção de pratos tradicionais etíopes, incluindo peixe croaker frito e temperado, doro wat, tikel gomen, um prato de repolho apimentado, ensopado de cordeiro e carne seca salteada. Muitos pratos combinados estão disponíveis, compostos por amostras de carne, frango, cordeiro ou opções vegetarianas.

Restaurante Dukem

O Restaurante Dukem é conhecido por sua culinária etíope e também por seu entretenimento ao vivo, que consiste em música etíope autêntica de artistas como Hebist Tiruneh. Serve muitos pratos etíopes populares, como costelas de carne nobre, ensopado de vegetais, doro wat e ensopado de cordeiro. Dukem também oferece itens de café da manhã etíope, como foul, favas esmagadas guarnecidas com cebola e pimenta jalapeño, creme de leite e tomate servidos com pão francês, e kinche, um mingau de trigo esmagado temperado com manteiga e especiarias etíopes.