Escolha um crítico dos melhores restaurantes italianos

comida italiana tem sido por muito tempo entre os mais amada de todas as cozinhas pelo público de jantar americano. No início de 1980 , os restaurantes italianos começou a se tornar mais luxuoso e mais autenticamente italiano, conscientemente afastar-se da tradição imigrante saudável e de baixo custo que era tão popular entre os comensais. Agora, há exemplares restaurantes italianos em muitas cidades americanas - reforçado pela disponibilidade de produtos top-notch e familiaridade com a Itália - que criam pratos que hem de perto para os seus originais italianos. New York

Lar de maior número do país de restaurantes italianos - aproximadamente 3.000 - Nova York também tem o maior número de excelentes e interessantes, restaurantes italianos. O mais notável é elogiado Del Posto ( delposto.com ) , um grande esforço por restauradores de sucesso Joe Bastianich , Mario Batali e de mãe de Joe, Lidia Bastianich . Foi premiado com o top classificação de quatro estrelas pelo New York Times em 2010, o primeiro italiano a ser assim desde meados da década de 1970. Marea ( marea - nyc.com ), liderado na cozinha por Michael White , estourou na cena em 2009, ganhando inúmeros elogios por seu contemporâneo italiano , e pródigo, levar em frutos do mar . Em 2008, o restaurateur lendário Tony maio fechou San Domenico , durante duas décadas, amplamente considerado como o melhor restaurante italiano em Nova York. Em 2009 , ele abriu seu sucessor, SD26 ( sd26ny.com ) , que é voltado mais para estilo de vida atual , mas ainda assim com a busca semelhante de moderno cucina alta, e os mesmos padrões exigentes quando se trata de ingredientes e execução.


Filadélfia

Com uma grande presença ítalo-americano , restaurantes italianos têm sido numerosos , em Filadélfia desde sobre a virada do século XX. Nenhum desenhou qualquer reconhecimento real fora da área até Marc Vetri abriu seu restaurante homônimo em 1999. Escrevendo em Bon Appetit em 2005, Alan Richman perguntou: " É este o melhor restaurante italiano na América? " Na cozinha Vetri ( vetriristorante.com ) é pan- italiano, mas " mais ao norte do que o sul ", de acordo com o New York Times, enquanto a criação de pratos que são imaginativos e habilmente preparado .

Chicago

Spiaggia , ( spiaggiarestaurant.com ) do chef-proprietário Tony Mantuano , inaugurado em 1984 , no coração do centro de Chicago chamativo , e acabaria por revelar-se mais criativo e melhor restaurante italiano da cidade de . Ao longo dos anos foi palco chefs talentosos como Paul Bartolotta , Michael White e Missy Robbins , que iria ganhar cada notificação nacional em outras cidades. Spiaggia ganharia Mantuano um Beard Award James , de quatro estrelas do Chicago Tribune - a sua mais alta classificação - . E manchas nas futuras nacionais top- dez listas
Las Vegas
< casinos de p> Sin City sediar uma série de restaurantes italianos de temática , incluindo vários do mais alto nível . O mais aclamado é Bartolotta di Mare ( wynnlasvegas.com ), que tem o nome de Paul Bartolotta , seu chefe duas vezes James Beard Award -winning . Pode ser o mais grave restaurante italiano frutos do mar do mundo, e, possivelmente, o mais caro , também, que serve o melhor do Mediterrâneo e muito mais. Bartolotta , um ex-aluno do famoso San Domenico , vangloriou-se que ele tinha " o branzino mais frescos , orata , triglie e outros peixes do Mediterrâneo enviado para mim durante a noite para o meu menu que noite ", e as costeletas de culinárias para concluir estes e outros pratos italianos com bastante sucesso em um cenário espectacular .
Los Angeles

Liderados por restaurateurs Mauro Vincenti e Piero Selvaggio , foi a área de Los Angeles, não New York, que a alegação colocado para o primeiro verdadeiramente grandes , autênticos modernos restaurantes italianos , Rex centro da cidade e Valentino ( valentinorestaurantgroup.com ) na cidade vizinha de Santa Monica. O primeiro não sobreviver por muito tempo a morte de Vincenti em 1995, mas Valentino continua, revigorada em 2010, com um chef habilidoso da Sardenha , Nico Chessa . Resta criativo, diferenciado e exclusivamente italiano , empregando o melhor em produtos alimentares e vinhos italianos e de área. Em 1997 , ele foi nomeado o melhor restaurante italiano da América pela Wine Spectator , e também o melhor restaurante italiano do mundo pela publicação italiana Gambero Rosso. No final de 2010 na Esquire , autoridade restaurante John Mariani opinou , " Valentino em Santa Monica ainda está entre os cinco melhores restaurantes italianos na América. "