Restaurantes de fondue em Nova York

Camponeses suíços inventaram o fondue no século XVIII como meio de sobrevivência; com apenas queijo e pão velhos para comer durante invernos rigorosos, começaram a derreter o queijo e adicionar sabores para melhorar as refeições. Com o tempo, receitas de fondue evoluíram para pratos gourmet e abriram-se a meios internacionais para experimentação de sabores. Restaurantes de fondue em Nova York vão de locais suíços tradicionais a bares contemporâneos de vinho e tapas.

Honey

Localizado no distrito de meatpacking, o Honey é restaurante, bar e lounge com cardápio especial de fondue. O espaço tem atmosfera acolhedora com painéis de mogno, tijolos expostos, assentos de couro escuro e longo balcão de madeira, tudo iluminado por velas. O cardápio de jantar tem tema mexicano, com fajitas, tacos, burritos e grelhados. Para manter o tema, o cardápio de fondue oferece fondue Tex-Mex e de gouda defumado com chipotle além da opção suíça clássica. O distrito Chelsea/Meatpacking pode ser muito caro à noite; porém, o Honey oferece especiais semanais como fondue pela metade do preço às terças, além de happy hour das 17h às 21h nos dias úteis (em 2010) com vinhos, coquetéis e chope a US$ 5. Bom preço para bebidas em Manhattan, especialmente em bar como o Honey com DJs ao vivo e dança.

Honey
243 W. 14th St.
New York, NY 10011
212-620-0222
honeyny.com

The Bourgeois Pig

Localizado no trendy East Village, The Bourgeois Pig é restaurante e lounge suíço/francês com boa seleção de fondues salgadas e doces além de pratos estilo tapas. Menos um local para jantar, mais para petiscar e provar a mixologia original do co-proprietário Phillip Ward de coquetéis de champagne e cerveja de gengibre. O espaço com luz baixa tem atmosfera decadente com lustre, tampo de bar em mármore, assentos estilo trono e tons reais de vermelho. Segundo a "New York Magazine", o Pig tem atmosfera decididamente feminina com clientela predominantemente feminina. Fondues salgadas oferecem misturas experimentais como fondue de curry indiano "6th Street Special" e "Bisque Fondue". No lado doce, cardápio tem doce de leite, butterscotch e variedade de fondues de chocolate; clientes podem pedir opção 50/50 para combinação de dois. Se os coquetéis do Pig forem criativos demais, o cardápio de bebidas também oferece vinhos de reserva importados e aperitivos.

The Bourgeois Pig
111 E. 7th St.
New York, NY 10009
212-475-2246
bourgeoispigny.com

Swizz Restaurant and Wine Bar

O Swizz Restaurant and Wine Bar é restaurante suíço contemporâneo, com pratos clássicos suíços e algumas influências italiana, francesa e americana. Localizado no distrito de teatros da Times Square em Manhattan, o Swizz é excelente parada para jantar pré-show ou drinks pós-show e tem decoração refinada porém casual. O local upscale de 60 lugares também tem uma "wine cave", bar de vinhos para 18 pessoas com ampla seleção de vinhos internacionais por taça. O cardápio de fondue oferece variedade de fondues de queijo e carne preparados na hora com vegetais ou carnes à escolha do cliente; o Swizz também oferece fondue de chocolate para sobremesa. Itens adicionais incluem saladas, charcutaria, massas e pratos como frango cordon-bleu e goulash de carne com páprica.

Swizz Restaurant and Wine Bar
310 W. 53rd St.
New York, NY 10019
212-810-4444
1291swizz.com