O que comem as pessoas que vivem no deserto de Thar?

O deserto de Thar é uma região que abrange partes da Índia e do Paquistão. As pessoas que vivem neste deserto adaptaram-se ao ambiente hostil e desenvolveram uma dieta única baseada nos recursos disponíveis.

O principal alimento básico das pessoas que vivem no deserto de Thar é a bajra, um tipo de milho. Bajra é uma cultura resistente à seca que pode ser cultivada mesmo nas duras condições do deserto. Geralmente é cozido em um mingau ou pão achatado chamado roti. Outros grãos que também são consumidos incluem jowar (sorgo) e milho (milho).

Leguminosas, como moong dal (lentilhas verdes), urad dal (lentilhas pretas) e feijão-mariposa, também são uma parte importante da dieta. As leguminosas são uma boa fonte de proteína e costumam ser cozidas em sopas ou caril.

Legumes, como cebola, tomate, berinjela (berinjela) e pimenta, também são cultivados no deserto e usados ​​em diversos pratos. Frutas, como melões e tâmaras, também estão disponíveis e são consumidas na estação.

Produtos lácteos, como leite, iogurte e leitelho, também são consumidos pelas pessoas que vivem no deserto de Thar. O leite é frequentemente usado para fazer lassi, uma bebida popular à base de iogurte.

Carnes como frango, carneiro (ovino) e caprino também são consumidas, mas em menor proporção devido à escassez de água e pastagens.

As pessoas que vivem no deserto de Thar também desenvolveram vários métodos de conservação de alimentos, como secagem, decapagem e fermentação, para lidar com as condições climáticas extremas.