Festa de Natal Etíope: Pratos Tradicionais

Cristãos etíopes celebram o Natal (Genna/Lidet) com uma rica variedade de pratos tradicionais:

• Doro Wat: Ensopado de frango apimentado
• Gomen Wat: Couve com especiarias etíopes
• Azifa: Ensopado de carne bovina
• Tibs: Cubos de carne fritos
• Injera: Pão plano fermentado de teff (utensílio básico)
• Kitcha: Ensopado de vegetais
• Ambasha: Salada de tomate-cebola-ervas
• Genfo: Massa frita
• Telba: Bebida de leite-mel
• Awaze: Molho picante
• Mesir Wat: Ensopado de lentilha
• Shiro Wat: Ensopado de grão-de-bico
• Gomen be Sega: Couve com injera
• Tikel Gomen: Repolho-batatas com injera

Refeições são comunitárias, comidas com a mão usando injera para recolher ensopados, refletindo a distinta cultura culinária da Etiópia.