Missão San Gabriel Arcángel: Culturas, Gado, Bens Manufacturados

Agricultura (c. 1771–1834)

• Culturas campo: Trigo, milho (maize), feijão, ervilha, lentilha, cevada.
• Vinhas e pomares: Uvas (vinho, aguardente), oliveiras, figos, romãs, citrinos, frutas caroço.
• Hortícolas: Abóbora, melões, cebolas, alho, malaguetas, alface.

Gado

• Gado bovino: Tipo longhorn — carne, couros, sebo, bois trabalho. Rebanhos contavam milhares.
• Ovelhas: Raça Churro — lã, carne. Exportação principal.
• Cavalos e mulas: Transporte, trabalho rancho.
• Cabras, porcos, aves.

Bens Manufacturados

• Sabão: Sebo + lixívia cinza madeira.
• Velas: Sebo, cera abelha.
• Couro: Couros curtidos → selas, sapatos, arreios, reatas (laços), roupa.
• Têxteis: Lã fiada/tecida mantas, serapes, tecido.
• Ferro: Ferramentas, ferragens, ferraduras (ferreiro).
• Carpintaria: Móveis, carruagens, componentes construção.
• Processamento alimentos: Azeite, vinho, aguardente, fruta seca, carne seca, queijo.

Papel Económico

Missão era complexo agroindustrial auto-sustentável — excedente comercializado a presidios, pueblos, navios. Neófitos nativos forneciam trabalho; sistema coercivo mas tecnicamente sofisticado.