Food & Cultura do Havaí

Como as esteiras lauhala que serviram de estar no luau havaiano cedo foram tecidos , por isso é comida e cultura do Estado Aloha . Muitos dos pratos e tradições culturais apreciados no Havaí têm origens em um ou mais grupos étnicos ou um marco era da história havaiana. E vários de tradições e valores do Havaí cresceu de ou são simbolizados por seus alimentos tradicionais . O luau havaiano exemplifica esta tecelagem naturais junto da cultura e comida.
Luau Raízes

luau de hoje é muito diferente , mas em alguns aspectos semelhantes a festa início dos havaianos que honrou uma ocasião especial e foi chamado de " ahaaina ", que refere-se à recolha e comer . Hula foi realizada para cânticos que honraram os deuses e contavam histórias e histórias. Alimentos foi compartilhada com o outro e os deuses e entrelaçadas com as crenças início dos havaianos . Seu canto criação falou de " Kalo , " a planta taro , crescendo a partir do filho natimorto e, antes de céu pai e mãe terra . A palavra para os rebentos da planta-mãe , " oha ", significa todos da mesma fonte , como " Ohana " refere-se à família ou grupo. Então e agora, poi bateu de seus tubérculos é um grampo luau .
O Primeiro Luau

Pouco depois que o rei Kamehameha l morreu em 1819, seu filho, Liholiho , o rei Kamehameha ll, terminou o sistema kapu forte, com os apelos da esposa favorita e forte de cabeça de seu pai , a rainha Kaahumanu . Começando com a primeira festa sob o reinado de Liholiho , as mulheres poderiam se juntar homens na festa e mulheres poderiam comer alimentos previamente proibidas para eles. Pouco tempo depois, a festa era chamada de " luau ". Estas luau sociais foram ainda imbuído de diversão e entretenimento pelo rei Kamehameha III e Rei David Kalakaua , conhecido como o Merrie Monarch e para quem competição hula renome mundial do Havaí foi nomeado . O nome " luau " refere-se a um prato antigo e moderno feito com as folhas spinachlike do taro vegetal, leite de coco e frango.
Luau Foods

A maioria luau moderno , seja comercial ou quintal , refletem o arco-íris de culturas que compunham Hawaii desde a época de plantação , quando os americanos executando plantações de açúcar trouxe trabalhadores chineses, japoneses , portugueses e filipinos à nação depois ilha. O luau é quase sempre encabeçado pelo kalua porco, cozidos em um " imu " (forno pit ) e depois triturados. Outros alimentos tradicionais havaianas que realizaram ao longo do início dos festejos incluem poi , batata-doce e " haupia " ( um pudim de coco firme, embora haupia moderna usa amido de milho em vez de araruta ) . Também na mesa do buffet você provavelmente vai encontrar pratos havaianos não tradicionais , como carne teriyaki , frango longo arroz e bolo com glacê de coco. Luau comercial pode oferecer comida principalmente autêntico havaiano ou estilo requintado fusão Pacific Rim, estilo alimentos locais , e /ou alimentos do continente com sabores havaianas.

Luau Tradições

Hula continua a partir aha`aina início dos havaianos a ser realizada no luau moderno , comercial e privada. " Auana " ( hula moderno ) apresenta trajes da era vitoriana e música ocidental de influência , enquanto o " kahiko " ( hula antigo ) apresenta trajes de contato pré -ocidentais , percussão e cânticos dramáticos. Luau comercial pode apresentar um ou ambos destes e muitas vezes inclui outras danças polinésias , tais como rápido Tahitian e - girando fogo samoano de movimento do quadril. Em um luau privada ou comunitária , tias pode se levantar espontaneamente a dançar enquanto tio joga seu ukulele . Valores tradicionais havaianas são honrados , como " laulima " ( muitas mãos que trabalham em conjunto ) e " ho'okipa " ( hospitalidade ) . Como nos tempos antigos , os primeiros aniversários são comemorados frequentemente com um luau .