O que aconteceu com os restaurantes mexicanos chamados Monterrey House em Houston no ano de 1970?

A rede de restaurantes Monterrey House foi fundada em Houston, Texas, em 1958, por Gilbert Villarreal e sua esposa, Mary. O restaurante recebeu o nome da cidade de Monterrey, no México, conhecida por sua culinária. A rede Monterrey House cresceu rapidamente e logo tinha filiais em todo o Texas e em outros estados do sudoeste.

Em 1970, a rede Monterrey House foi vendida a um grupo de investidores. Os novos proprietários continuaram a operar os restaurantes durante vários anos, mas eventualmente a rede começou a declinar. No final da década de 1970, a maioria dos restaurantes da Monterrey House havia fechado.

Existem vários motivos pelos quais a rede Monterrey House diminuiu. Um dos motivos foi o surgimento dos restaurantes de fast food. Os restaurantes de fast food eram mais baratos e mais convenientes do que restaurantes com mesa como o Monterrey House. Outra razão para o declínio da Monterrey House foram as mudanças demográficas de Houston. A população da cidade cresceu rapidamente nas décadas de 1970 e 1980, e muitos dos novos residentes eram hispânicos. Esses novos residentes eram mais propensos a comer em restaurantes mexicanos pertencentes e operados por hispânicos.

A rede de restaurantes Monterrey House foi pioneira na indústria de restaurantes mexicana. O restaurante foi um dos primeiros restaurantes mexicanos a abrir em Houston e ajudou a popularizar a culinária mexicana na cidade. A rede Monterrey House também ajudou a criar uma nova geração de donos de restaurantes hispânicos. Muitas das pessoas que trabalharam na Monterrey House abriram seus próprios restaurantes. Esses restaurantes ajudaram a tornar Houston uma das cidades culinárias mais diversificadas e vibrantes dos Estados Unidos.