Como Chocolate Tour Fábricas de Oaxaca

chocolates belgas e suíços são famosos em todo o mundo , e Hershey tem o representante dos Estados Unidos , mas o chocolate mexicano oferece algo completamente diferente. No sul do estado de Oaxaca , há uma florescente indústria do chocolate , produzindo misturas que rejeitam o creme triplo em favor de sabores de pimenta, nozes , canela , baunilha , café e citros . O resultado é um chocolate de sabor mais forte , com uma consistência secador . Para algumas pessoas , é um gosto adquirido , enquanto outros apreciar imediatamente os sabores mais fortes e maior proporção de cacau puro nas receitas. Este artigo oferece uma cartilha rápida sobre tirar o máximo partido da sua visita às fábricas de chocolate de Oaxaca. Instruções
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Procure um mapa de graça a partir dos gabinetes de informação turística . Há um escritório perto da catedral, no Zócalo , no interior do átrio do Museu de Oaxaca Painters . Sua excursão de fábricas de chocolate da cidade de Oaxaca vai levá-lo para fora do principal centro turístico , ainda que apenas por alguns quarteirões . Concentre-se nas ruas que estão ao sul do Zócalo , que irradia do Benito Juarez e 20 mercados de noviembre . Muitas destas ruas são o lar de lojas que criam molhos incríveis, pastas e pós para para famosos toupeira e do chocolate pratos de Oaxaca . O ponto chave é Calle Mina, ou Mina Street, a poucos quarteirões ao sul de Benito Juarez Mercado .
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Prossiga com moderação. Mina Rua exemplifica o fenômeno mexicano de atrair muitas versões do mesmo tipo de negócio. Daí você vai ter o bloco de sutiã popular na Cidade do México ou o beco de flor -sellers em Guanajuato. Mina Rua possui todos os principais jogadores do império de chocolate de Oaxaca , como Mayordomo , Guelaguetza ea Soledad especial , nomeado para o santo padroeiro de Oaxaca , a Virgem da Solidão.
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Siga seu nariz . Deixe o cheiro de cacau e especiarias atraí-lo para a fábrica de sua escolha . Aqui você vai ver o processo em ação como trabalhadores moer os grãos torrados juntos com outros ingredientes para fazer uma variedade de receitas . Para buscar os trabalhadores dosando as os ingredientes e criar o chocolate é para apreciar a sua arte . Se você falar , mesmo um pouco de espanhol , não hesite em fazer perguntas sobre o chocolate. Amostras grátis são a norma aqui , especialmente em Soledad .
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atingiu os mercados . Agora que você já teve a oportunidade de ver as fábricas e , talvez, fazer algumas dezenas de compras , você também pode encontrar as pequenas bancas de Benito Juarez e 20 de Noviembre mercados . Alguns gourmands jurar pelo artesão de chocolate vendido lá, embora outros dizem que Mina Street é o principal destino . Por que não decidir por si mesmo ? O chocolate quente servido no 20 de Noviembre de Mercado Comedor María Cristina é suposto ser excelente. Os foodies em Chowhound jurar pelo chocolate em Benito Juarez Mercado La Tonita . O Mercado de Abastos tem uma seção inteira dedicada ao chocolate.
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Coma seu estilo de Oaxaca chocolate. O método clássico de consumir chocolate forte de Oaxaca é a beber. Você pode tê-lo derretido em leite ou água , ea última opção vai permitir que os sabores brilhar. Muitos cafés servir o chocolate quente com panela de Yema , um pão especial para tortura , que absorve o bem fluido. Outras permutações de chocolate de Oaxaca estão em bebidas de café , em molhos de toupeira , dentro tamales doces e em tejate , uma bebida indígena complexa, que é muitas vezes feita nos mercados .