Tipos de alimentos em Madrid, Espanha

Cozinha regional de Madrid, Espanha atrai influência do Basco, Andaluzia, Astúrias e Catalunha regiões . Tipos tradicionais de alimentos em Madrid incluem guisados ​​substanciosos , leitão assado , tripas e lagostas fumado. Para os menos aventureiros , ricos sopas de feijão e tapas , como omeletes de batata em fatias ou azeitonas salgadas encher a conta . Visitantes Madrid não pode perder os tipos de doces salgados recheados com cremes e pasta de amêndoa . Mesmo que uma cidade cosmopolita , Madrid mantém-se fiel à sua origem mediterrânea. Carne Pratos

Encontre " cocido madrileño " ou carne e grão de bico cozido em restaurantes como o famoso Taberna La Bola. Este tipo de ensopado contém grão de bico cozido com cenouras, cebolas e nabos combinados com batatas em um caldo saboroso . A adição de bacon, lingüiça picante ou chouriço , salsicha preta ou frango e ossos de medula melhora o sabor . Ingredientes do cozido " ferver em potes de barro sobre brasas e são servidos em três cursos ", com caldo como entrada , de acordo com Fodor Espanha. O último curso contém a carne , às vezes passar no pão fatiado.

Após uma tourada local, restaurantes nas proximidades comprar partes do touro para fazer pratos especiais, tais como tradicional de Madrid " rabo de toro ". O cozido é constituído por cauda de touro e dourar levemente salgada combinada com alho, cebola, pimentão e tomates. Cozido lentamente , os braises cozido com folhas de louro e açafrão em molho de vinho ou vermelho à base de xerez. Encontre " rabo de toro " no Taberna de Buenaventura

Taberna La BOLABOLA , 5Madrid , Espanha 2801334 -1- 91 - . 547-69 - 30labola.es www.labola.es

Taberna de BuenaventuraHermosilla , 69Madrid , Espanha 2800134-1-91 - 575-83-65
Seafood

Em frente à estação de trem de Atocha ou a Plaza de major, os visitantes pode experimentar um " bocadillo de calamares ". Encontre este alimento Madrid em bares ou restaurantes, como " Cerveceria La Campana ", cita Damien Simonis , autor de Espanha ", a qualquer hora do dia. " Farinha anéis revestidos de lula são fritos em azeite até que doure e serviu derramam fora de um rolo de estilo baguette espanhol.

Experimente a caçarola simples ", besugo al horno ", que consiste em recém-capturado cozido brema vermelhas salteado com alho e pimenta . O peixe é esfregado com tomate e regado com azeite e suco de limão verde-oliva. Ervas incluem sal marinho , louro e salsa.

Cerveceria La CampanaCalle Botoneras 6Madrid , Espanha 2801234-1-91-364-29-84

Doces

compra " barquillos " de fornecedores barquillero em frente ao Palácio Real . " Os clientes pagam um preço fixo , enquanto o vendedor gira uma roda do tipo roleta em cima de seu recipiente cilíndrico vermelho que mantém os wafers ", segundo iEspaña . Quando o volante parar, o cliente recebe a quantidade de plaquetas , tal como indicado na roda . Cubra as bolachas em forma de tubo com chocolate ou chantilly , ou ter adicionada a uma ordem sorvete de um heladeria ( sorveteria ) .

O popular " rosquillos de anis " constitui um donut em forma de anel com um sabor forte alcaçuz . Frito em azeite, descobrir " rosquillos " durante o festival de San Isidro, em Madrid santo padroeiro, em novembro. Procure-os em padarias , como La Mallorquina Pastelería .

La Mallorquina PasteleríaCalle Mayor, 228.013 Madrid, Spain34 -1-91-521-12-01