Como fazer uma massa dura

massa Stiff é mais pesado e mais seco do que a massa leve e úmido, mas é útil . Por exemplo, um pão frito saudável ter com sopa é feita com densa massa dura para que ele possa ficar até ser frito com gordura animal em altas temperaturas. Saber como fazer uma receita de massa dura requer um pouco de paciência para garantir que a textura do pão não é muito pesado ou com falta de sabor . Coisas que você precisa
2 quart mistura tigela
4 xícaras auto farinha com fermento
garfos
1/4 xícara encurtando
1 xícara de leite gelado ou água
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1

Adicione 3 xícaras de farinha com fermento para a tigela. Adicione o encurtamento .
2

Pique no encurtamento e farinha com o garfo , misturando -o bem. Faça isso por cerca de cinco minutos . A textura deve ser irregular.
3

Regue o leite gelado na tigela. Rapidamente misture os ingredientes até formar uma substância pegajosa . Você pode substituir a água por leite.
4

Despeje a xícara restante de farinha na superfície de trabalho ou balcão . Despejar a tigela de cabeça para baixo sobre ele , permitindo que a massa cair na farinha.
5

Pat a bola de massa com as mãos, cobrindo a superfície com farinha. Sove a massa , trabalhando o excesso de farinha para a bola . A massa vai ficar dura durante este processo.