Restaurantes de Pizza em Chicago, Illinois

Chicago leva sua pizza muito a sério. Deep-dish, recheada, massa fina — pizza é o nome do jogo, e nenhum verdadeiro chicagoano jamais fugirá dela. Não importa onde você viaje pela cidade, encontrará uma pizzaria local que satisfará seu desejo e manterá sua energia lá em cima.

Pizza Deep-Dish

A pizza pela qual Chicago é mais conhecida é sua pizza deep-dish. A pizza que parece mais uma torta do que um biscoito com molho e queijo é mais popularmente atribuída a restaurantes como Pizzeria Uno, Gino's East e Lou Malnati's. Embora o estilo de servir pareça similar, cada restaurante dá seu toque próprio à pizza com uma receita diferente para o molho e para a massa.

Pizza Recheada (Stuffed Pizza)

Alguns restaurantes fazem uma variação na pizza deep-dish recheando a pizza com mais ingredientes. Embora em essência isso apenas torne a pizza deep-dish ainda mais funda, é uma favorita entre pessoas que gostam de seus ingredientes assados por dentro em vez de por cima. Giordano's e Edwardo's são restaurantes de pizza recheada bem conhecidos. Alguns dos ingredientes mais populares recheados entre camadas de queijo são espinafre, linguiça e cogumelos.

Pizza Especial (Specialty Pizza)

Embora muitos chicagoanos sejam tradicionalistas quando se trata de sua pizza, restaurantes de pizza especial estão vendo um aumento no tráfego. Restaurantes como Piece Brewery & Pizza ou Chicago Pizza & Oven Grinder Co. oferecem um tipo diferente de pizza para aqueles que não querem ficar com a tarifa tradicional. O Piece tem massas finas especiais, como estilo New Haven ou pizza branca. O Chicago Pizza & Oven Grinder oferece uma pizza pot pie — ingredientes de pizza assados em um pequeno prato de torta, com o queijo no fundo, então quando você vira o prato, o queijo cai por cima como uma pizza tradicional.