Qual a Diferença entre Inns e Taverns?

Inns e taverns remontam à era de viagens a cavalo, canecas de estanho e refeições rudimentares, mas uma distinção sutil separa os dois. Inns tradicionalmente ofereciam acomodação e estábulos, enquanto taverns eram simplesmente burburinhos de bebida, ainda que barulhentos. Hoje, poucas inns oferecem quartos para pernoite, mas casas de bebida históricas estão espalhadas por cidades desde a era colonial.

Inns de Pernoite

Inns têm raízes históricas na Inglaterra do século XII, com a palavra significando "casa" em inglês antigo. Viajantes a cavalo entre cidades precisavam de acomodação noturna, comida e lugar para descansar os cavalos. A maioria das inns hoje funciona apenas como bares e restaurantes. A inn mais antiga da Inglaterra, Ye Olde Trip to Jerusalem em Nottingham, data de 1189, enquanto a Old Yarmouth Inn em Cape Cod é a mais antiga dos EUA, de 1696. Como a noção de restaurantes comandados por chefs só ganhou força no início do século XIX, a comida nas primeiras taverns vinha da mesa da família do dono, sem cardápio à vista.

Taverns Sociais

Taverns eram casas de bebida diretas onde convidados se reuniam desde a Idade Média para aproveitar a disponibilidade emergente de cerveja real. Derivado do latim para "loja", a humilde tavern tipicamente fabricava sua própria cerveja e tinha adega, indicada por ramos e folhas pendurados na entrada. Taverns são marco da cultura inglesa há séculos, notavelmente como ponto de partida de "The Canterbury Tales". A tavern sobrevivente mais antiga dos EUA, The Bell in Hand Tavern em Boston, data de 1795 e teve Paul Revere entre seus frequentadores.