Tradições de Almoço Bielorrussas: Substanciais e Caseiras

As refeições do meio-dia na Bielorrússia são substanciais, enraizadas nas tradições de batata, porco e laticínios:

• Draniki – Panquecas de batata, servidas com creme de leite, cogumelos ou recheio de carne.
• Machanka – Ensopado grosso de porco com batatas/legumes; comido com pão ou bolinhos.
• Kolduny – Bolinhos de massa de batata recheados com carne/queijo/cogumelos; cozidos, servidos com creme de leite.
• Salada Morkovny – Cenoura ralada, cebola, maionese; acompanhamento ou prato principal leve.
• Blini – Panquecas finas; salgadas (presunto/queijo) ou doces (geleia/leite condensado).

Sopas (borscht, azeda, cogumelos), pão de centeio e conservas acompanham a maioria das refeições. Sobremesas como sgonnik (geléia de frutas) ou bolos seguem.