Refeições nos Trens da Amtrak

Opções de refeições para passageiros da Amtrak dependem da distância e rota. Passageiros podem desfrutar de refeições completas em vagões-restaurante de longa distância e serviço informal em vagões café e lanchonete. Cardápios diferem entre rotas; a Amtrak lista opções atuais em seu site. Geralmente, trens de longa distância têm cardápios rotativos para que passageiros tenham opções diferentes na ida e volta, enquanto cardápios de café e lanchonete são geralmente fixos.

Opções de Refeições a Bordo

Trens de longa distância incluem vagão-restaurante com refeições quentes preparadas por chefs a bordo. Refeições estão incluídas nas passagens de primeira classe, acomodações para dormir e serviço Auto Train. Passageiros na classe econômica pagam à parte. A maioria dos trens oferece vagões lounge, lanchonete, café ou snack com alimentos para levar, incluindo lanches e bebidas. Rotas City of New Orleans e Texas Eagle apresentam culinária regional no Cross Country Cafe. Na Acela Express, passageiros de primeira classe recebem refeições quentes. Todos podem comprar alimentos e bebidas no Cafe Acela.

Opções de Cardápio

Cafés da manhã no vagão-restaurante incluem opção entre pratos quentes ou café da manhã continental. Almoços geralmente incluem hambúrgueres vegetarianos e de carne, salada vegetariana e sanduíche quente especial, além de prato quente rotativo. Jantares quentes são servidos com salada, pão e café, chá ou leite. Todas as refeições incluem sobremesa, e bebidas alcoólicas estão disponíveis para compra. Além de bebidas quentes e frias, café e lanchonete oferecem lanches quentes (pizza, hambúrgueres) e frios (batatas fritas, chocolates, sanduíches, saladas).

Refeições Especiais

A Amtrak oferece opções alternativas para passageiros com necessidades dietéticas especiais. Refeições especiais, incluindo kosher e vegana, estão disponíveis na maioria dos trens com aviso prévio de 24h para primeira classe Acela Express e 72h para outros serviços. Pelo menos uma opção vegetariana é oferecida em todos os cardápios de vagão-restaurante, lanchonete e café. Em maio de 2011, refeições com baixo teor de gordura, colesterol, sódio, sem glúten, trigo ou amendoim não eram oferecidas.

Chefs

A Equipe Consultiva Culinária da Amtrak é composta por funcionários, fornecedores e profissionais culinários. Desenvolve opções de cardápio para rotas e serviços selecionados, incluindo primeira classe Acela Express. Em 2011, a equipe era liderada por Michel Richard, chef especialista em culinária francesa/californiana e proprietário do restaurante Michel Richard Citronelle em Washington. Michel Richard foi eleito Outstanding Chef pela James Beard Foundation em 2007 e recebeu o James Beard Award de Melhor Novo Restaurante em 2008.