Gastronomia do Havaí

Quando se pensa em comida havaiana, uma das primeiras coisas que vem à mente é o abacaxi. A culinária havaiana inclui uma variedade de pratos de porco e frutos do mar, além de pães, arroz e coco.

Kalua Pua'a

Kalua pua'a é porco assado temperado com sal marinho e cebolinha; geralmente preparado como porco inteiro assado em forno subterrâneo (imu).

Poke

Poke é peixe cru cortado em cubos e temperado. Os temperos podem incluir sal marinho, cebola, molho shoyu, tomate. O poke pode ser marinado em suco de limão ou lima.

Atum

O atum é muito versátil e usado em muitos pratos havaianos. Os tipos mais comuns são albacora, atum amarelo (yellowfin) e skipjack. Pode ser grelhado, salteado ou picado e adicionado a outros pratos, como o poke.

Lomilomi Salmon

Lomilomi salmon é salmão cortado em pedaços pequenos. Pode ser temperado com cebola e tomate.

Pães de Taro

Pães de taro são feitos com farinha de taro, que dá às massas uma cor roxa.

Outros Alimentos Comuns

Havaianos apreciam saladas, batata-doce, abacaxi, manga, mamão, camarão ou filé no churrasco, e garras de caranguejo no gelo.