Restaurantes Sustentáveis em San Francisco

A cidade de San Francisco, conhecida como a Melhor Cidade Gastronômica da América pela revista "Epicurious", é dedicada ao movimento de alimentação sustentável. Este movimento celebra produtos cultivados localmente que são cultivados com métodos saudáveis e humanitários, respeitam os trabalhadores, não prejudicam o meio ambiente e apoiam a comunidade agrícola local. Em toda San Francisco existem vários restaurantes que abraçaram este movimento.

Tataki Sushi Bar

O Tataki Sushi and Sake Bar é um dos poucos restaurantes de sushi sustentáveis na América do Norte. A missão deste restaurante é servir bela culinária japonesa que respeita a santidade e fragilidade do meio ambiente. O restaurante visa preservar a arte do sushi enquanto também protege a biodiversidade e saúde dos oceanos. O restaurante tem um especialista em sustentabilidade de frutos do mar na equipe, Casson Trenor, para garantir que todos os alimentos produzidos no Tataki abracem a missão do restaurante. O menu está em constante mudança para manter a responsabilidade ambiental. Clientes recomendam o Golden State roll, com albacora, abacate orgânico, vieiras picantes, maçã Granny Smith picada e coberto com flocos de ouro comestível de 24 quilates.

Tataki Sushi Bar
2815 California St.
San Francisco, CA 94115
415-931-1182
tatakisushibar.com

Millennium Restaurant

Localizado na Geary Street, o Millennium Restaurant recomendado pelo Frommer's é dedicado a apoiar pequenas fazendas, agricultura sustentável, produção de alimentos orgânicos, compostagem e reciclagem. Todos os alimentos no Millennium são entregues diariamente e são orgânicos quando possível. Os objetivos do Chef Executivo Eric Tucker são criar pratos vegetarianos saudáveis que sejam ambientalmente amigáveis. O menu muda constantemente e apresenta opções à la carte além de várias opções de menu prix fixe. Este restaurante serve apenas jantar e abre sete noites por semana.

Millennium Restaurant
580 Geary St.
San Francisco, CA 94102
415-345-3900
millenniumrestaurant.com

Café Gratitude

O lema do Café Gratitude é criar comida com os melhores ingredientes orgânicos que "honram a terra e a nós mesmos". Este restaurante, localizado na Harrison Street, apoia agricultores locais que usam práticas agrícolas sustentáveis e usa apenas produtos ambientalmente amigáveis. O menu apresenta sopas, saladas e especialidades cruas e cozidas. Abraçando o lema de honrar a nós mesmos, todos os itens do menu apresentam títulos auto-amorosos, como "I Am Accepting Sushi Bowl" e "I Am Sensational Pesto Pizza". Todos os pratos do restaurante são vegetarianos e veganos. Este restaurante abre diariamente das 10h às 22h.

Café Gratitude
2400 Harrison St.
San Francisco, CA 94110
415-830-3014
cafegratitude.com