Passeios em Fábricas de Laticínios de Michigan
Com quase 2.000 fazendas leiteiras, Michigan é um componente importante da indústria de laticínios do país. O leite produzido no estado vira sorvete, queijo e tanto o leite local quanto o exportado vendidos nas lojas todos os dias. Aprenda sobre o processo em um tour pelas fábricas de laticínios de Michigan e experimente produtos frescos da fazenda.
Artesãos Amish
A Farm Country Cheese House em Lakeview produz queijo de pequenos rebanhos Amish da comunidade desde 1984. As vacas criadas naturalmente, sem hormônios, são ordenhadas à mão duas vezes ao dia para produzir mais de 20 variedades de queijo. Visitantes da fazenda aprendem sobre a história e observam o processo de fabricação de queijo durante um tour pela instalação que, na data de publicação, pode ser agendado com antecedência nos dias de semana entre 9h e 14h. Após o tour, passe pela loja da Cheese House para comprar produtos para levar para casa.
Sonhos de Sorvete
Experimente o sorvete produzido na fazenda leiteira e cremaria Moomers perto de Traverse City durante um tour de carroça pela instalação. A fazenda produz mais de 120 sabores de sorvete com leite residente. Ou viaje para a Michigan State University em East Lansing para visitar o programa de Ciência de Alimentos e Nutrição Humana administrado por estudantes no College of Agriculture and Natural Resources, que opera a Michigan State University Dairy Plant em East Lansing. Tanto queijo quanto sorvete são produzidos na instalação moderna, usando a tecnologia mais recente. Observe as operações diárias do deck de observação no auto-guiado e aprenda mais sobre o processo durante uma apresentação multimídia.
Cabras e Vacas
Nem todo leite produzido em Michigan vem de vacas. A Mattawan Artisan Creamery em Mattawan produz queijo de cabra sem hormônios e iogurte de vacas criadas em uma fazenda leiteira próxima. A instalação oferece passeios de burro nas tardes de domingo e tours pela fábrica — agendados com antecedência — onde trabalhadores fazem iogurte e queijo. Após o tour, compre queijo fresco e iogurte a preços de atacado.
Escola do Muu
O centro de visitantes da Country Dairy de propriedade familiar também é conhecido como Moo School. Visitantes aprendem sobre o processo da fazenda de transformar o leite de um rebanho de 1.000 vacas Holstein em queijo, coalhada de queijo e outros produtos lácteos. Tours guiados de carroça permitem aos visitantes observar todo o processo, incluindo ordenha e engarrafamento. O tour termina com uma degustação de leite com chocolate e coalhada de cheddar, que estão disponíveis para compra. Na data de publicação, tours são realizados diariamente do Memorial Day ao Labor Day, e aos sábados durante o resto do ano.
