Lista de Raças de Gado Escocês

A história do Oeste Americano inclui contos lendários de cowboys e condução de gado. Hoje, a indústria de carne bovina americana de bilhões de dólares agora inclui mais de um milhão de negócios, fazendas e ranchos. Não muitas pessoas percebem, no entanto, que o gado resistente e adaptável que compõe o maior segmento da agricultura americana tem raízes profundas no terreno acidentado da Escócia.

Aberdeen-Angus

Mais de 350 anos antes do "Certified Black Angus" começar a aparecer em cardápios americanos, criadores de gado em Aberdeen e Angus, condados no nordeste da Escócia, começaram a cruzar duas cepas de gado que eventualmente se desenvolveram na raça conhecida hoje como "Aberdeen-Angus". O gado Aberdeen-Angus preto distintivo é naturalmente "mocho" ou sem chifres, longevo, facilmente reproduzido e manejado, e requer menos mão de obra que algumas outras raças. Possuem boa capacidade de forrageamento e produzem carne de qualidade com pouca alimentação concentrada.

Quatro touros Aberdeen-Angus foram transportados da Escócia para Victoria, Kansas, em 1873. Esses quatro animais causaram uma impressão duradoura na indústria de gado americana.

Galloway

O lendário gado preto de Galloway emergiu das terras altas acidentadas e expostas de Galloway séculos atrás. Criado para viver nas encostas costeiras varridas pelo vento e charnecas úmidas do sudoeste da Escócia, o gado Galloway é bem adaptado a pastagens rústicas, prosperando em gramíneas e ervas daninhas que raças menos resistentes ignoram. Uma pelagem dupla de pelos longos repele a chuva, e um subpelo macio que alguns comparam a pele de castor elimina a necessidade de abrigo no inverno. O subpelo quente permite que Galloways retenham calor sem ter uma camada pesada de gordura, resultando em carne magra. Conhecidos como excelentes produtores de leite rico, Galloways são pretos, vermelhos ou dun. Uma variação interessante é o Galloway cintado, que é preto com um cinto branco grosso ao redor da seção média.

Shorthorn

O shorthorn de carne é registrado no livro de rebanho de gado mais antigo do mundo, publicado pela primeira vez em 1822. Originário do nordeste da Inglaterra, o shorthorn original foi criado para cepas distintas. Uma cepa foi criada para produzir leite, a outra para produzir carne de qualidade. Muitos dos melhores rebanhos de shorthorn de carne foram desenvolvidos na Escócia.

O shorthorn de carne naturalmente mocho é reconhecido por sua cor característica vermelha, branca ou ruã. Caiu em desuso no Reino Unido dos anos 1970 aos 1990 quando criadores ficaram preocupados com sua falta de tamanho comparado a outras raças. Criação seletiva reviveu o shorthorn de carne, e ele experimentou um ressurgimento na popularidade.

Highland

O highland é a raça de gado mais distinta e reconhecível da Escócia. Um nativo bonito das terras altas acidentadas e remotas da Escócia, este animal resistente de pelos longos e chifres curvos sobreviveu por séculos em algumas das condições mais difíceis imagináveis. O gado Highland pode viver em terrenos de montanha difíceis e aproveitar ao máximo forragem pobre para prosperar em condições onde nenhuma outra raça de gado poderia existir.

Highlands podem suportar condições climáticas extremas e requerem virtualmente nenhum abrigo interno, mesmo para partos. Criadores de gado americanos reconheceram as qualidades da raça e a importaram para melhorar as linhagens de seus rebanhos. Highlands são encontrados hoje em toda a América do Norte, Europa, Austrália e América do Sul.