Onde Comer em Pequim, China

Pequim, capital da República Popular da China, está cada vez mais sob influência ocidental, se a proliferação de fast-food como KFC, McDonald's, Subway e Starbucks é indicativo. Ainda assim, há enorme variedade de comida chinesa tradicional e muitos lugares para comê-la, se você souber onde procurar.

Comida de Rua e Lanches em Pequim

Comida de rua e lanches são muito populares em Pequim; há inúmeras lanchonetes e outros estabelecimentos pela cidade onde visitantes podem provar o Ròujiāmó ou "Sanduíche de Pequim" — pão recheado com porco doce — ou panquecas leves e crocantes, Jian Bing, recheadas com linguiça ou cebolinha e muitas outras iguarias. Não precisa comprar direto na rua; há muitos restaurantes para comer comida chinesa leve com conforto. Um deles é o Du Yi Chu Shao Mai, nomeado pelo Imperador Qianlong na Dinastia Qing, com mais de 300 anos de história; Shao Mai — bolinho cozido no vapor recheado com carne ou legumes — é especialidade. Outro é Xiao Chi Bu, no Distrito Dongcheng, que serve sopa de feijão autêntica, Dou Zhii, e Jiao Quan (anel de pão frito) entre outros lanches.

Pato de Pequim

Pato de Pequim — pato assado sobre madeira de árvore frutífera aromática, servido com panquecas, molho de ameixa e pepino e cebolinha picados — é o prato assinatura da capital. Servido em muitos restaurantes, mas os mais antigos e reputados são os 14 da rede Quanjude. O melhor fica ao sul da Praça Tiananmen na área Qianmen ("Porta da Frente"), outros em Hepingmen ("Porta da Paz"), sul da estação homônima na Linha 2 do Metrô, e outros locais. Preços baratos: pato inteiro tipicamente custa menos de US$ 3.

Culinária da Corte Imperial

Como o nome sugere, a culinária da corte imperial baseia-se na comida servida à família imperial Qing e usa ingredientes cuidadosamente selecionados. O Restaurante Fanshan no Parque Beihai — antigo jardim real no Distrito Xicheng — aberto em 1925, é famoso por suas iguarias da corte. O tradicional banquete "Man-Han" — com nada menos que 108 pratos favorecidos pelos povos Manchu e Han — é especialidade particular.