Como encomendar o salmão fresco em Seattle

Puget Sound de Seattle é uma porta de entrada para o salmão chinook selvagem. Algumas populações de salmão estão ameaçados pela sobrepesca e , enquanto o seu destino não é conhecido, uma coisa é certa - o peixe nadando nas águas do oeste gosto bom danado . Leia a seguir para garantir que o peixe que você come tem tomado uma viagem amiga do ambiente a partir de cursos de água para restaurante. Instruções
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Visite a fonte. Pike Place Market é um mercado de grandes fazendeiros , mercado de peixe, mercado de carne (em mais de um sentido ) e do centro de compras para foodies Seattle . City Fish Market at 1535 Pike Place vende delicioso, salmão locais ambientalmente amigável.
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Pergunte ao redor . Os moradores têm uma lista de seus restaurantes de marisco favoritos, muitos dos quais podem estar em bairros menos conhecidos ou fora de estrada .
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Leia o menu. Salmão local que correm as águas do Pacífico pode ser rotulado como salmão real , amigo, prateado , rosa, salmão vermelho , vermelho, do Pacífico ou salmão do Alasca . Evite salmão do Atlântico de viveiro . Não gosto quase tão bom quanto rico salmão selvagem .
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Pergunte ao servidor como seu peixe foi capturado . Procure peixes selvagens ou linecaught . Dependendo das águas e época do ano , muito cuidado mesmo quando encomendar o salmão selvagem .