O que Comer em Batanes: Especialidades Ivatan e Melhores Restaurantes

Pratos Ivatan Imperdíveis

Pratos Principais Salgados

• Frango Pastel – Ensopado cremoso de frango coberto com queijo derretido.
• Dinengdeng – Sopa de vegetais enriquecida com caldo de peixe salgado ou carne.
• Peixe Voador e Atum Skipjack – Preparados grelhados, fritos ou no leite de coco.

Delícias à Base de Arroz (Kakanin)

• Suman Ivatan – Arroz glutinoso com açúcar mascavo, embrulhado em folhas de bananeira.
• Ampaw – Arroz glutinoso estufado com creme de coco, cozido em tubos de bambu.
• Kutay Ivatan – Bolinhas de arroz recheadas com melaço, cobertas com coco ralado.
• Fuyog Ivatan – Massa de ovo recheada com mamão ralado, amendoim, coberta com coco.

Sobremesas e Bebidas

• Palamig – Bebida gelada com mandioca/batata doce ralada, leite evaporado e açúcar.
• Buko Pandan – Coco jovem e pandan em creme de coco doce.

Onde Comer

• Pension Ivatan – Refeições caseiras, famoso por Relleno e Peixe no Leite de Coco.
• Café Du Tukon – Conhecido por fartos pratos de café da manhã Ivatan com vista.
• Fundacion Pacita – Patrimônio com cooperativa de tecelagem; serve Pancit Batanes, Adobo de Peixe Voador, Lukban. Lucros apoiam artesãs mulheres.
• Casa Napoli – Popular por Bolinhas Uvud, Pancit Batanes e pratos de frutos do mar.

Nota: Cardápios mudam sazonalmente. Pergunte pela captura do dia e especialidades!