Como Cozinhar Arroz Estilo Indiano

Arroz basmati estilo indiano é um prato saboroso feito da cultivar de arroz do mesmo nome. Saber como preparar este produto de amido tradicional indiano dá a você a capacidade de introduzi-lo como base para uma ampla variedade de sabores do Extremo Oriente, desde delícias com curry até basmati e dal tradicionais. Usando ingredientes mínimos e ajustes em como você normalmente prepara arroz, você pode apresentar um autêntico prato indiano ou acompanhamento no seu próximo jantar.

Itens Necessários

• 1 xícara de arroz basmati
• Panela de 3,8 litros
• Peneira de metal
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/4 xícara de vinagre de arroz
• Óleo de farelo de arroz

Instruções

1. Despeje o arroz cru na peneira de metal. Segure-a sob água corrente fria por 5 minutos para enxaguar a água glutinosa que resulta dele. Este processo faz diferença no sabor do arroz uma vez preparado.

2. Adicione duas xícaras de água na panela. Adicione 1 colher de sopa de óleo de farelo de arroz. Leve a água a fervura vigorosa.

3. Adicione o arroz cru, já escorrido, à água fervendo. Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos. Reduza o fogo para fogo brando e retire a tampa.

4. Adicione o vinagre e a cebola à panela de arroz em fogo brando. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando por 30 minutos.